Jambon de Berger
Jambon de Mouton Pyrénéen
Nos jambons proviennent uniquement de moutons qui ont pâturé dans les estives des Pyrénées. Le jambon de berger a un goût étonnamment doux et rond, et son caractère bien particulier constitue une source d’inspiration culinaire. La nature est, en soi, un immense jardin d’herbes aromatiques composé de milliers de saveurs, et le Jambon de berger révèle cette imposante palette.
Ce jambon artisanal, disponible avec ou sans os, a été intensément massé avec du sel marin fin d'Occitanie, puis mis à sécher pendant un très long moment. Le Jambon de berger constitue le nec plus ultra de la subtilité gastronomique, puisqu’il est l’un des ingrédients de base de la haute gastronomie Pyrénéenne.
Ce produit régional vous racontera son histoire : grâce à ce code unique, vous pourrez découvrir, sur jambondeberger.fr, qui était le berger et à quels endroits ses moutons ont pâturé !
