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「旬」
例えば・・・初夏
鮎 -Ayu-
一般的には6月~8月が旬と言われる鮎は
香魚とも言われる川魚。
その独特の風味を楽しむことができるうよに
シンプルに調理。
備長炭で塩焼きに。
火の入れ方を微妙に調整しながら
満たされる香りが
「まだか」と待ち遠しくさせます。
春夏秋冬それぞれの良さ
その季節にしか
食べられない食材
そんな「旬」を
感じていただけたら。
紀州備長炭で焼く
紀州備長炭で焼く
幻の炭と言われる紀州備長炭
長時間燃え続ける安定した火力と
炭がもつ遠赤外線効果で
食材本来の旨味を引き出します。
酒と肴 囲炉裏
☎ 03-0000-0000
所在地 〒000-0000 東京都
営業時間 月～土 17：00～23：00
定休日 日曜日
※営業時間・定休日は変更となる場合が御座いますので、
詳細は店舗にご確認ください。
席数 80席 カウンター・個室・座敷
駐車場 有り 20台
支払い 現金・クレジットカード
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