Coordinadoras

Fernanda Day Pilaría

Laboratorio de Análisis Cerámico, Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata fernandaday@yahoo.com.ar

María Laura Bastourre

División Arqueología, Facultad de Ciencias Naturales y Museo, Universidad Nacional de La Plata. laurabastourre@yahoo.com.ar

En la práctica arqueológica, particularmente en la Argentina, es cada vez más amplio el reconocimiento de la alimentación como un fenómeno complejo que atraviesa múltiples dimensiones de la vida sociocultural de las comunidades. Qué y cómo comemos no resulta, únicamente, de decisiones estrictamente económicas o relacionadas con la estructura de los recursos (i.e. su abundancia, concentración, predictibilidad, disponibilidad, entre otros factores). Las formas en que se seleccionan y preparan los alimentos recrean y actualizan “modos de hacer” y tradiciones culinarias, enlazadas con la memoria histórica y la identidad de los grupos. Comer y compartir alimentos es una de las formas más básicas y fundamentales en que se construyen, reproducen y negocian las relaciones sociales, a través de actos cotidianos y repetidos en los ciclos diarios de las comidas. Así, la alimentación tiene un rol clave en la constitución de los sujetos y en la expresión y producción de distinciones sociales, referidas a géneros, edad, estatus, etnicidad, entre otras. Al mismo tiempo, las elecciones culinarias se entrelazan con la cosmovisión, las formas de percibir y clasificar al mundo, y con las variadas formas en que las sociedades humanas se relacionan con sus ambientes. En arqueología, el reconocimiento de que no comemos “recursos” sino “comidas” ha llevado a ampliar la mirada más allá de los listados taxonómicos de plantas y animales consumidos, para abarcar las múltiples prácticas implicadas en la producción de alimentos. Estas pueden organizarse en una serie de etapas -obtención, distribución, almacenamiento, procesamiento, cocción, presentación, consumo, descarte- cada una de las cuales involucra un entramado de actores y relaciones sociales, saberes, materialidades y espacios diversos.

Para contribuir al impulso de esta agenda de trabajo en el Noreste argentino y áreas aledañas, este espacio de discusión propone reunir contribuciones que aborden las prácticas de alimentación de las sociedades que habitaron esta región en tiempos pre y post- hispánicos, a partir del estudio de diversas materialidades y vías analíticas. Esto incluye: estudios arqueo y paleoetnobotánicos, arqueozoológicos, bioarqueológicos, arqueométricos (análisis químicos de residuos grasos y de isótopos estables), análisis de la tecnología de obtención, almacenamiento, procesamiento y consumo de alimentos (i.e. registro cerámico, lítico, vidrio, lozas, etc.), trabajos experimentales, etnoarqueológicos, análisis de documentos históricos, como así también estudios etnográficos y etnobiológicos que puedan aportar herramientas para la comprensión de la alimentación en el pasado, y de sus continuidades y cambios a lo largo del tiempo. Se recibirán presentaciones de casos de estudio particulares y/o que desarrollen reflexiones teóricas y contribuciones metodológicas de interés para la temática propuesta. Consideramos que el

diálogo entre estas diversas líneas de trabajo aportará a una mejor comprensión de un fenómeno complejo y multidimensional como la alimentación de las sociedades indígenas que habitaron el Noreste Argentino en el pasado.

Coordinadoras

Victoria Coll Moritan

Laboratorio de Arqueología, Facultad de Ciencia y Tecnología, UADER. collmoritan.victoria@uader.edu.ar

María Núñez Camelino

Instituto de Historia- Facultad de Humanidades- UNNE. mariancamelino@gmail.com

A lo largo de las últimas décadas, las investigaciones en el Nordeste argentino han sido objeto de renovación, aplicación y consolidación de nuevas y distintas propuestas temáticas, abordadas desde variados enfoques teóricos y metodológicos. Este proceso, al mismo tiempo, ha permitido establecer relaciones con las investigaciones que se desarrollan en regiones aledañas, tanto del territorio argentino, como de las tierras bajas sudamericanas. En este sentido, este crecimiento y diversificación de las investigaciones arqueológicas en el NEA hacen que la presencia de la Mesa de Estudios de Casos y Enfoques Regionales constituya una mesa cada vez más pertinente y rica en trabajos, cobrando mayor relevancia desde los últimos encuentros.

Las temáticas abordadas en las sucesivas mesas de Estudios de Caso llevadas a cabo en los Encuentros de Discusión de Arqueología del Nordeste abarcan desde aquellos temas relacionados con el poblamiento de este sector del territorio sudamericano hasta el contacto de los grupos indígenas con los primeros europeos y períodos posteriores; debatiendo desde problemáticas relacionadas con los procesos de formación de sitios, la construcción del paisaje, diferentes aspectos relacionados con la subsistencia, la protección, conservación y gestión del patrimonio arqueológico, entre muchas otras.

El objetivo de esta mesa es el de favorecer la discusión y el intercambio de información de problemáticas e interrogantes a partir de diversos enfoques teóricos y metodológicos, ya sea que se trate de estudios de casos, de síntesis o enfoques con perspectiva regional, sin restricción en términos de temáticas, materialidades, escalas de trabajo, prácticas y/o procesos sociales abordados. Asimismo, creemos que ésta es una excelente oportunidad para propiciar mayor interacción entre investigadores de diferentes disciplinas y visibilizar los trabajos resultantes de investigaciones multidisciplinares que tienen lugar en forma cada vez más recurrente en el NEA y regiones aledañas sobre la temática de interés.

Esta mesa convoca a investigadores, graduados y becarios para la presentación de trabajos que reflejen la diversidad teórica y metodológica en el abordaje a los temas involucrados en la Arqueología del NEA y regiones aledañas. El conjunto de estos trabajos permitirá visualizar el estado actual de las investigaciones arqueológicas en la región, así como el notable crecimiento en el número de recursos humanos activos que se puede apreciar durante las últimas dos décadas.

Coordinadores

Gabriel Cocco

Museo Etnográfico y Colonial “Juan de Garay”, Ministerio de Cultura de la provincia de Santa Fe. gabrielcocco@gmail.com

M. Victoria Roca

CONICET – Instituto de Estudios Sociales y Humanos. vicroca@hotmail.com

Las investigaciones en arqueología histórica en la actual región del noreste de Argentina, sur de Brasil, Uruguay y sureste del Paraguay, se han desarrollado y diversificado en los últimos años, abarcando una gran diversidad de problemáticas dentro de un extenso período que va desde de la conquista y colonización por parte de las coronas española y portuguesa hasta épocas tan cercanas como el siglo XX con el desarrollo de las grandes urbes. Los estudios en arqueología histórica abordados desde diferentes perspectivas teórico-metodológicas, han producido nueva información sobre grupos sociales que interactuaron en distintos tipos de asentamientos, como por ejemplo: fuertes, ciudades, campos de batalla, misiones religiosas, estancias, caseríos, quilombos, campamentos, refugios, zonas industriales y diferentes tipos contextos dentro de los grandes centros urbanos.

Si bien las nuevas y numerosas técnicas de análisis de los restos materiales brindan valiosa e irremplazable información, la arqueología histórica incorpora, además, fuentes documentales para el estudio de los procesos sociales tales como: diarios de viajes, cédulas reales, cartas anuas, tratados de arquitectura, memoriales, escritos de religiosos e indígenas letrados, escrituras públicas, expedientes judiciales, correspondencia, inventarios, catálogos de fábricas, publicaciones periódicas, decretos de gobierno, libros de actas y contables, o registros de aduana; también fuentes documentales visuales, entre ellas pictografías, fotografías, planimetrías y cartografías históricas; así como relatos orales, para tiempos más recientes.

El estudio de sitios históricos también ha planteado debates y desafíos en cuanto a los abordajes metodológicos, ya sea en la forma de utilizar y articular los diferentes tipos de fuentes materiales y documentales, como en las estrategias y procedimientos de excavación y registro de la información.

En esta mesa se espera recibir contribuciones que aborden casos de estudio, propuestas metodológicas, avances y resultados de investigaciones que trabajen problemáticas específicas de la arqueología histórica, y que propicien nuevas discusiones y debates acerca de sus posibilidades, limitaciones y perspectivas.