Какие заводы имеют право именовать масло вологодским

Заводская идентификация

Право именовать масло \"Вологодским\" имеют только два завода, расположенных в Вологодской области:

 Вологодский молочный комбинат (ОАО \"Северное молоко\")

 Шекснинский маслозавод (ОАО \"Шекснинский МЗ\")

Эти предприятия соответствуют строгим требованиям к производству и качеству, установленным государственным стандартом ГОСТ Р 52969-2008 \"Масло Вологодское\".

Уникальность технологии

\"Вологодское\" масло производится по особой технологии, которая включает:

 использование высококачественного молока от коров холмогорской породы, выпасаемых на экологически чистых лугах

 медленное сквашивание сливок при температуре 42-48°C

 взбивание сливок на маслобойке без добавления воды и соли

 длительное выдерживание масла в специальных чанах

В результате получается масло с узнаваемым нежным вкусом, сливочным ароматом и пластичной текстурой.

 Дополнительная информация

Отличительные особенности

Настоящее \"Вологодское\" масло отличается от других сортов рядом признаков:

 Темно-желтый или золотистый цвет

 Массовая доля жира не менее 82,5%

 Аромат и вкус с выраженными сливочными нотами

 Плотная, но пластичная консистенция

Потребительский спрос

\"Вологодское\" масло пользуется высоким спросом у потребителей благодаря своему уникальному вкусу и высокому качеству...