2 tipi di crostini : ２種類のオープンサンド

☆虹鱒のクロスティーニ、カジキマグロとサーモンのミモザ仕立て

【ニジマスのソテーをカジキマグロと玉子でミモザ仕立てにシュガートーストを添えて】

☆知多牛・響のタタキ、フォアグラと玉ねぎのジャムを乗せて

【愛知産ブランド牛のタタキにソテーしたフォアグラを重ね、甘い玉ねぎのジャムを乗せます】

Pasta : 自家製生パスタのペンネ

☆自家製ショートリガトーニと蟹のトマトソース

バジルのアイオリソースとフレッシュチーズを添えて

【蟹のソースにアイオリソースとチーズを和えながら味の変化が楽しめます】

Piatto di Pesce : お魚料理

☆カナダ産オマール海老のオーブン焼き、

アメリケーヌのリゾット

【オマール海老に特製パン粉を盛り、生クリームとゴルゴンゾーラのソースで】

Piatto di Carne : お肉料理

☆乳飲み仔牛とスペアリブの骨付きサルシッチャ仕立て

バルサミコ風味のツナソース

【仔牛のミンチにスペアリブの削ぎ肉を混ぜ込み網脂で包み焼き上げます】

dolce natalizio : クリスマス・ドルチェ

・ティラミスと苺のオムレット

特製苺のオムレットとティラミスをお楽しみ下さい

☆海の幸とお米のサラダ

【海の幸とリゾットをマリネしてサラダ仕立てにしました】

☆蟹爪の焼き蒲鉾仕立て

【紅ズワイガニの爪に、イカの練物を合わせて蒲鉾仕立てに焼き上げました】

☆サルシッチャとキノコのトマトソース煮

【ソーセージとキノコをトマトソースでうま煮にします】

☆チキンのインボルティーニ

【鶏むね肉に粒マスタードとオレンジジャムを巻き込んでオーブン巻き焼きます】

☆焼き鯖のトマトマリネ

【脂ののった真鯖を焼いて、荒くほぐしてトマトと合えます】

☆帆立貝のミモザ風グラタン

【ホタテの角切りとゆで卵を和えてオーブンで焼きます】

☆ムール貝の漁師風

【美味しいムール貝を出汁のジュレで合えます】

☆サイコロビステッカと玉ねぎのジャム

【牛肩ロースのステーキをサイコロに切り、玉ねぎのジャムを合わせます】

☆ローストポーク・ローズマリー風味

【豚肉をローズマリーとチーズパン粉で味付けして焼きます】

☆チキンサルシッチャとスイートポテトのブルスケッタ

【スイートポテトにヘルシーなチキンサルシッチャを和えたプチタルト】

☆カボチャと玉子のサラダ

【ロミオの隠れた名品、カボチャが美味しい】

☆自家製ツナとアイオリソースのマカロニサラダ

【ツナとバジルのアイオリソースでマカロニサラダ】

☆白身魚とほうれん草のオムレツ

【魚とほうれん草のフリッタータ(イタリアンオムレツ)】

☆ポテトとソーセージのオムレツ

【スパイシーポテトとソーセージのフリッタータ(イタリアンオムレツ)】

☆クラッシュポテトと全粒粉パンのグラタン

【荒くつぶしたポテトと角切りを自家製ベシャメルソースで和えたグラタン】

☆ボロネーゼとオレンジピールのアランチーニ

【ミートソースとリゾットのライスコロッケ】

☆とろ～りマッシュポテトのマッシュルームソース

【マッシュポテトに香り高いマッシュルームソースをかけました】

☆有頭海老のクールブイヨン

【香味野菜のブロードで旨味を染み込ませた有頭海老のボイル】

☆手羽元の小さなローストチキン

【小さくても手を抜かない、ガーリックオイルを塗りつけてローストします】

☆カリフラワーのマスタード風味

【カリフラワーと粒マスタードの和え物】

☆プチトマトのピクルス

【彩り鮮やか、プチトマトの固い皮を湯むきしてピクルスにします】