Обзор систем автоматизации ресторанов

Сегодня на рынке систем автоматизации ресторанов предлагается достаточно много АСУ. Некоторые из них приведены ниже.

Комплексная система автоматизации

Система автоматизации “Intellect Style” компании “East Concept” является комплексным программным продуктом, который включает в себя практически все, что может понадобится предприятию работающему в сфере HoReCa.

На рубеже веков, в связи c появившимися в России новейшими методами управления предприятием, перед нами встала насущная задача перевода системы автоматизации отелей, гостиниц, санаториев, ресторанов в принципиально новое качество. Данное качество должно было позволить интегрировать международные и национальные стандарты управления предприятием на основе использования новейших компьютерных технологий. Начало XXI века наша фирма отметила завершением принципиально новой разработки.

В июне 2002 года мы зарегистрировали ее в Российском Агентстве по Патентам и Товарным Знакам, под фирменным названием - Корпоративная Информационная Система (КИС) "Intellect Style". В настоящий момент программный продукт нашей компании установлен более чем на 200 объектах внедрения по всей России.

Постоянное усовершенствование нашей системы КИС «Intellect Style» под нужды заказчика и изменения в законодательстве позволят нашим клиентам всегда оставаться на «гребне волны» для быстрого и качественного обслуживания клиентов. Что влечет за собой неизменное улучшение качества и скорости обслуживания и соответственно благосклонности клиентов к Вашему заведению. Позволяет осуществлять оперативный контроль за работой предприятия, а также получать всю необходимую управленческую, административную и бухгалтерскую отчетность.

Разработчик – Аверс Технолоджис. На рынке автоматизации 5 лет (вышли на рынок в марте 1999 года). Комплекс работает под управлением Windows и СУБД MS SQL (плюс $1500 к стоимости ПО). Стоимость установки комплекса ЭКСПЕРТ: stand-alone – $1250 (плюс СУБД, с POS-терминалом - $2500), сетевая концепция – не поддерживается. Сайт компании: www.averstech.ru

Программно-аппаратный комплекс Эксперт специально разработан для обеспечения учета и контроля на предприятии общественного питания, будь то ресторан, клуб, бар, кафе или корпоративная столовая. В то же время, ЭКСПЕРТ-это не просто система учета. Пристальное изучение нужд потребителя, совершенно новый подход к проблеме организации подобного рода систем и использование последних технологий позволили создать быструю, удобную, функциональную и гибкую систему, которую легко настроить под любую схему работы предприятия. Программная часть комплекса состоит из нескольких модулей, предназначенных для работы сотрудников разных уровней. Таким образом, каждый работает со своей частью программы, отвечающей его нуждам, которая, подчиняясь настройкам, своевременно предоставит ему необходимую информацию, освободит от ненужных и сложных действий, и оградит от лишних данных, позволяя сконцентрироваться на работе и уменьшить возможное количество допускаемых ошибок. ЭКСПЕРТ призван помочь в работе каждому сотруднику предприятия от официанта и бармена до директора и владельца, позволяя улучшить качество и эффективность работы всего предприятия.

Разработка компании Студия ПЛЮС (Украина). На рынке автоматизации с 1995 года. Работает под управлением СУБД Interbase 5.0 или Firebird 1.0. Цена – 600 евро за каждый front-office и 600 евро за первый (300 евро за каждый последующий) back-office. Сайт компании: www.studioplus.com.ua

Программное обеспечение для комплексной автоматизации предприятий общественного пистания. Front-office поддерживает все варианты формирования заказа: рабочая станция официанта на базе персонального компьютера или pos-терминала, рабочая станция официанта на базе карманного компьютера, формирование заказа менеджером call-центра. В основе системы лежит многолетний опыт сотрудничества с крупнейшими ресторанами - общепризнанными лидерами ресторанного бизнеса. Наряду с точным товарно-финансовым учетом В52™Ресторан позволяет контроллировать движение товара и денег на всех участках производственного процесса и предотвращать финансовые махинации сотрудниками предприятия. Состав программного комплексаBack: Ядром системы является В52™Товарно-финансовый учет, который позволяет вести четкий и прозрачный складской и финансовый учет предприятия. Здесь контроллируется закупка товара, перемещение товара между подразделениями предприятия, производится инвентаризация ингредиентов, полуфабрикатов и готовой продукции. Четырехвалютный финансовый учет дает возможность контроллировать взаиморассчеты с поставщиками. История изменений отпускных и закупочных цен, а так же калькуляционных карт наряду с полноценным учетом позволяет формировать серьезную аналитическую базу, на основе которой принимаются важные маркетинговые решения. Front: В52™Ресторан работает в едином комплексе с В52™Товарно-финансовый учет и контроллирует реализацию ассортимента в зале ресторана. При этом все действия персонала полностью управляются системой, давая возможность менеджменту предприятия заниматься организацией бизнесс-процессов. Реализованы все известные системы скидок, временных, периодических и акционных изменений цен. Расчетная часть наряду со стандартными вариантами оплаты поддерживает работу с корпоративными и личными дебетовыми картами. Call-centre: Система учета заказов по телефону предоставляет возможность расширить рынок предоставления услуг. Заказ, оформленный в Call-центре, автоматически через каналы связи переместится в тот ресторан сети, откуда доставка товара клиенту будет максимально быстрой. Mobile: Альтернативное решение для официантов и администраторов, основанное на карманном компьютере. При этом официант не теряя времени вводит заказ, общаясь с клиентом не отходя от столика. По радио-сети на базе Wi-Fi технологии заказ через мобильный сервер попадает в центральную базу данных. Приемущества такой системы очевиды. Официант, располагая всеми возможностями Front по формированию заказа, не должен тратить время на выстаивание очереди к рабочей станции. Особенности системы База данных комплекса управляется Firebird SQL Server. Этот надежный и эффективный сервер не требует больших вычислительных возможностей компьютера, но при этом способен быстро обрабатывать серьезные массивы данных. Бесплатная лицензия на использование Firebird SQL Server позволяет сохранить инвестиции. Оперативная часть комплекса позволяет вести мониторинг всего заведения. Все действия официантов, барменов, рецепционистов и бухгалтеров фиксируются в системе и доступны для контроля со стороны руководящего состава ресторана. Масштабируемость комплекса позволяет легко наращивать систему дополнительными автоматизированными рабочими местами без всяких ограничений. В состав любой лицензии В52™Ресторан входит весь функциональный набор для работы официанта, бармена, администратора. Это дает возможность свободно манипулировать любыми свободными рабочими станциями без необходимости преобретать дополнительные лицензии на программное обеспечение. Надежность и секретностьРазграничение доступа к системе реализовано на базе различных систем идентификации – пластиковые карточки с магнитной полосой, штрих-кодом, вход по имени пользователя и паролю. Cохранность информации в базе данных обеспечивается надежной транзакционной моделью Firebird SQL Server. Firebird SQL Server может быть установлен на компьютере под управлением Windows2000/2003/XP, Unix, Linux что дает возможность выбрать наиболее удобную и надежную схему защиты информации. Варианты установки комплекса Локальная сеть. Все рабочие станции и сервер находятся в пределах одного здания и включены в локальную вычислительную сеть. Такой вариант подключения дает возможность наиболее оперативно управлять предприятием. Характеризуется максимальной скоростью обмена данными между рабочими станциями и сервером. На сервере устанваливается Firebird SQL Server, который выполяет функции обработчика базы данных. Распределенная база данных. При необходимости вести объединенный учет сети ресторанов есть возможность установить сервер и рабочие места управляющего состава предприятия в выделенном офисе. При этом в каждом из ресторанов ведется собственная база данных , которая располагается на выделенном сервере или на одной из рабочих станций ресторана. В этом случае база данных в ресторанах содержит только часть, касающуюся реализации товара и частичного финансового учета. Специальное программное обеспечение В52™Репликатор баз данных синхранизирует информацию всех баз данных консалидируя ее на центральном сервере офиса и разносит изменения в меню по базам данных ресторанов. Для синхронизации используются различные каналы связи: прямое модемное соединение, передача данных при помощи электронной почты, носители информации (внешний жестский диск, flash-память и др.) Удаленное соединение. Компьютеры сети ресторанов общаются с центральным сервером офиса посредством выделенного телефонного канала. При этом рабочие станции не содержат собственного программного обеспечения и баз данных. Вся работа ведется исключительно на центральном сервере, на рабочие станции передаются изменения изображения программы и передвижения курсора мышки.

Специализированная конфигурации системы 1С: Предприятие 7.7

Эта конфигурация предназначена для ведения бухгалтерского учета на предприятиях общественного питания: кафе, барах, ресторанах, столовых. Данное решение позволяет автоматизировать учет на предприятиях различного масштаба, от небольшого кафе до сети предприятий общественного питания(столовых, предприятий быстрого питания, комбинатов питания) с разветвленной сетью подразделений: складов, кухонь, точек оптовой и розничной торговли. <1С:Делфис-Общепит> является универсальным инструментом не только для бухгалтера, но и для менеджеров, шеф-поваров, технологов, не владеющих деталями бухгалтерского учета. Это обеспечивается большим количеством реализованных аналитических отчетов и разделением прав доступа к информации. Данное типовое решение способно оказать реальную помощь в выполнении многих функций, осуществляемых разными сотрудниками предприятий общественного питания. Весь учет ведется в единой информационной базе, что позволяет выполнять каждому сотруднику свои функциональные обязанности одновременно, а изменение информации можно видеть в режиме реального времени. Вопрос учета является одним из главных в современном ресторане. Так, без знания себестоимости блюда невозможно рассчитать цену продажи, не зная суммы закупок, невозможно определить прибыльность предприятия. Кроме того, ведение документооборота зачастую оказывается сложным скапливается большое количество приходных накладных, внутренних перемещений, калькуляционных карт в результате становится затруднительным найти тот или иной документ или проследить движение какого-либо товара. Для решения этих проблем и существует конфигурация <1С: Делфис - Общепит>. В программе ведется реестр документов (приходные накладные, внутренние перемещения, расходные накладные и акты списания, акты реализации) и реестр калькуляционных карт, и, конечно же, справочники: контрагенты (склады, производства, бары, поставщики, точки реализации), товары и блюда. Интерфейс программы специально разработан таким образом, чтобы облегчить и ускорить работу бухгалтера-калькулятора из любого места программы можно вызвать необходимые отчеты, поиск документов или товаров осуществляется быстро и просто.