廚藝學系

系所名稱：廚藝學系

活動名稱：110學年度專題及畢業餐會

活動日期：111/02/19~111/05/14

活動地點：廚藝烘焙教室、品評室

活動內容：

透過這次的畢業餐會可以檢測同學在課堂所學以及技巧應用，並結合當下流行產品做一個融會貫通，在同學研發與製作的過程中歷經不少磨難，但依舊保持熱誠積極的態度去完成這一項活動。從最初的菜品發想，到實際製作，到後來的成品呈現，都是花費同學們的無數心血，過程中遇到的瓶頸，像是調味，擺盤，色澤呈現都需要每位同學盡心盡力去完成。

在實際進行的過程中，像是小組溝通與合作也成為一項指標，許多同學的反饋也相當的好，在餐飲業中相互合作是件必不可少的事，透過合作可以在職場上學習得更快，在人與人的交流上也可以得到一個很好的提升。

活動的最後，由各小組呈現出色香味俱全的各式佳餚，裡面蘊含學生們的創意、對食材不同的見解，進而做出一道獨一無二的佳餚。