غذاهای خیابانی استانبول

استانبول به عنوان شلوغ ترین شهر ترکیه از نظر جمعیتی، یکی از گمشده ترین گزینه های غذایی ترکیه را ارائه می دهد. اکثر مردم استانبول اصالتاً از شهرهای مختلف ترکیه هستند. آنها از دهه 1970 به استانبول می آیند زیرا استانبول پایتخت اقتصادی ترکیه است. همانطور که می دانید یکی از اهداف اولیه هر کسی که برای تور استانبول برنامه ریزی می کند، غذاهای خیابانی ترکی است. امتحان کردن غذاهای خیابانی در استانبول بی خطر است. تمام غذاهای خیابانی زیر نظر شهرداری است. در اینجا چند توصیه برای مکان هایی برای امتحان غذاهای خیابانی استانبول آورده شده است.در مقاله استانبول ببینید چه بخوریم.

بی شک بهترین جاهای تفریحی در استانبول نیز باید در سرو غذا دقت داشته باشند چرا که بسیار مهم است.

بازار بزرگ

بسیاری از مسافران فکر می کنند که بازار بزرگ فقط مکانی برای خرید است. با فرض وجود بیش از 4000 مغازه در داخل بازار و بیش از 6000 نفر کار می کنند و هر روز هزاران بازدید کننده را به خود جذب می کند، این بازار را مجبور می کند تا بهترین غذا را ارائه دهد. در مسیر خود به بازار بزرگ، در نزدیکی ایستگاه تراموا Cemberlitas در داخل وزیرهان، می توانید بهترین باقلوای استانبول را پیدا کنید. Sec Baklava هر روز باقلوای خود را از Gaziantep در بیش از هزار کیلومتری استانبول با هواپیما می آورد. در یک مغازه کوچک، ممکن است باقلوا را بچشید که هرگز در ترکیه نخواهید چشید. در ادامه بازار بزرگ، با دیدن دروازه شماره 1، اگر به راست بپیچید و به خیابان خاتمه دهید، در سمت راست، دونرسی شاهین اوستا را خواهید دید. بدون توجه به زمان روز، می توانید فروشگاه را از طریق صف جلوی مکان تشخیص دهید.

در اینجا می توانید دوباره بهترین دونر کباب استانبول را بچشید، که شاید در سراسر کشور طعم مشابهی پیدا کنید. در سمت چپ Donerci Sahin Usta، بهترین رستوران کبابی Tam Dürüm بهترین کباب های تهیه شده از مرغ، بره و گوشت گاو را به مشتریان خود ارائه می دهد. می توانید کباب پیچیده خود را با مزه های آماده روزانه ترکیب کنید و روی میزها منتظر مشتریانش باشید. از چشیدن غذاهای خوشمزه خیابانی ترکی در استانبول پشیمان نخواهید شد. مکان های زیادی در بازار بزرگ وجود دارد، اما این سه مکان برای زمانی که گرسنه هستید در نزدیکی بازار ضروری است.Mercato delle spezie

تاریخچه بازار ادویه تقریباً مشابه بازار بزرگ است. بسیاری از مسافران در حال گشت و گذار در مغازه های بازار ادویه هستند و با این تصور که این بازار با یک مرکز خرید معمولی تفاوتی ندارد، از آنجا دور می شوند. برای مشاهده تفاوت، باید به بیرون از بازار نگاه کنید. با دیدن دروازه شماره 1 بازار ادویه وارد نشوید و جاده را به سمت راست بازار دنبال کنید. در آنجا بازار معروف پنیر و زیتون را خواهید دید. بیش از 20 نوع پنیر و زیتون مختلف از نقاط مختلف کشور را می توانید ببینید. اگر تا اینجا پیش رفتید، کوروکاهوچی مهمت افندی معروف را از دست ندهید. ترک ها به قهوه معروف هستند و معروف ترین برند قهوه ترک Kurukahveci Mehmet Efendi است.

کادینلار پازاری

اگر عاشق گوشت هستید، جایی که باید بروید کادینلار پازاری است. موقعیت مکانی نزدیک به مسجد فاتح و فاصله کمی تا بازار بزرگ است. در اینجا می توانید یک بازار طبیعی را ببینید که معمولاً اقلامی از جمله گوشت از شرق ترکیه وارد آن می شود. یک غذای محلی به نام «بوریان» به معنای تنوری بره پخته شده است. همچنین می توانید عسل، پنیر، انواع صابون طبیعی، میوه های خشک، انواع نان و بسیاری موارد دیگر را پیدا کنید.

ساندویچ ماهی

این یک کلاسیک در استانبول است. یکی از مهم‌ترین سنت‌های مردم محلی استانبول، آمدن به پل گالاتا و خوردن ساندویچ ماهی است که در قایق‌های کوچک درست در کنار دریا طبخ می‌شود. این بچه ها روی قایق های کوچک کباب می کنند و با سالاد ماهی خال مخالی و پیاز ساندویچ ماهی درست می کنند. اگر ماهی دارید، آب ترشی یکی دیگر از موارد ضروری است. برای اتمام غذا به دسری نیاز دارید که در همان مکان منتظر شماست. هزینه کل این وعده غذایی کمتر از 5 دلار خواهد بود، اما تجربه گرانبها است. شما همچنین این واقعیت شگفت انگیز را تجربه خواهید کرد که غذاهای خیابانی ترکیه آنقدر گران نیستند.مقاله راهنمای غذای استانبول را مشاهده کنید ساندویچ ماهی EminonuMercato del pesce di Karakoy

درست در آن سوی پل گالاتا از بازار ادویه، بازار ماهی کاراکوی قرار دارد. این مکان واقعاً همان چیزی است که می توانید از بازار ماهی سنتی با کمی تفاوت انتظار داشته باشید. شما می توانید ماهی را انتخاب کنید و آنها می توانند برای شما در همان مکان طبخ کنند، یکی از ارزان ترین مکان های استانبول برای امتحان تازه ترین ماهی در تنگه بسفر. مشاهده رستوران های گیاهی استانبول مقاله بازار ماهی کاراکوی

خیابان استقلال

خیابان استقلال به عنوان مرکز شهر جدید استانبول، مرکز غذاها و رستوران‌های محلی است. اکثر مردم برای گشت و گذار، تفریحات شبانه یا غذاهای خوشمزه به آنجا می آیند. در برخی از تعطیلات آخر هفته، نیم میلیون نفر از این خیابان معروف عبور می کنند. در اینجا چند نکته عالی وجود دارد

سیمیت:

سیمیت یک نان پوشیده از دانه های کنجد است که در همه جای استانبول می توانید آن را پیدا کنید. به طور کلی، مردم محلی به عنوان بخشی از روتین صبحانه خود، شیرینی می خورند. سیمیت سرایی بزرگترین کافه رستوران است که در طول روز سیمیت را با انواع غذاهای تازه سرو می کند. در ابتدای خیابان استقلال ممکن است یکی از شاخه های آنها را در سمت چپ ببینید. می‌توانید یکی از معروف‌ترین سنت‌های فست فود ترکیه را در آنجا امتحان کنید.مشاهده بهترین مکان‌های صبحانه در استانبول مورد شاه بلوط بو داده سیمیت: در هر گوشه استانبول، به جز سیمیت، ممکن است فروشنده‌های خیابانی را نیز بشناسید که در کنار ذرت، چیزهای قهوه‌ای کوچک کباب می‌کنند. اینها یکی دیگر از سنت های بزرگ در استانبول، شاه بلوط بریان شده است. در خیابان استقلال دستفروشان زیادی هستند که شاه بلوط هم کبابی می کنند.

صدف های پر شده با شاه بلوط بریان شده:

در استانبول، ممکن است گروه دیگری از فروشندگان خیابانی را بشناسید که صدف می فروشند. بیشتر مسافران فکر می کنند که صدف خام هستند، اما حقیقت کمی متفاوت است. آن صدف ها تازه از تنگه بسفر هستند. اما قبل از فروش آنها، آماده سازی کمی چالش برانگیز است. ابتدا باید تمیز و باز شوند. سپس پس از بازکردن پوسته ها، پوسته ها را با برنج پخته شده با ادویه های مختلف پر می کنند. و سپس روی برنج، صدف ها را برگردانده و یک بار دیگر با بخار آب می پزند. این غذا با لیمو سرو می شود و وقتی شروع به خوردن آن کنید، دیگر نمی توان آن را متوقف کرد.

یک نکته مهم، وقتی شروع به خوردن کردید، باید وقتی سیر شدید بگویید به اندازه کافی، زیرا تا زمانی که شما نگویید، به سرو غذا ادامه خواهند داد. Kokorec که در اصل اهل بالکان است، روده بره است که روی زغال کبابی می شود. بعد از تمیز کردنشان یکی یکی روی سیخ گذاشته و از آرام پز برای ناشتا آماده می شوند. خوردن کوکورچ بعد از یک شب بیرون رفتن در استانبول رایج است و صدها نفر را بعد از یک شب تفریحی در خیابان استقلال می بینید.

سوپ کوکورچ دیکمبه

: Iskembe به معنای شکم گاو یا بره است. این سوپ در ترکیه و برخی کشورهای اروپایی بسیار معروف است. برخی از این سوپ خوری ها 7 روز در روز با ده ها نوع سوپ مختلف کار می کنند، اما ایسکمبه محلی ترین سوپی است که می توانید در استانبول امتحان کنید. پس از نوشیدن الکل، مردم این سوپ را می خورند تا هوشیار شوند. مردم این سوپ را برای بیدار شدن در صبح زود می خورند. در کل، مردم ترکیه این سوپ را دوست دارند. یکی از بهترین مکان‌ها برای امتحان سوپ، Cumhuriyet Iskembecisi در خیابان استقلال است.

کلام نهایی

در سفر به استانبول حتماً به شما پیشنهاد می کنیم که غذاهای خیابانی ترکی را بچشید. شاید نتوان برای همه در مدت زمان محدودی این همه غذای خیابانی را میل کرد. اما برای خاطره سازی با استانبول E-pass می توانید موارد فوق را بچشید.