amparo valencia

Bueno, nosotros lo que consumimos, los alimentos que es cultura de nosotros. Son estos alimentos. Las mujeres arrancaban la yuca al principio. Traen allá de la chagra. Y eso es lejos.

Lo traemos en una catumare. Esas catumares son de las palmas, de hojas de las palmas.

Eso son la cultura de nosotros. Nosotros mismos hacíamos esta artesanía. Y esos son los cargadores de la yuca. Y eso traemos a la casa.

Ahí en un recipiente como parecida a un palo de potrillo, utilizamos la masa. Ahí rayamos.

En ese momento de nuestro pasado. Nuestros antiguos utilizaban unos rayadores de palo, que son palmas de yaripa. Que son raíces que parecían espinas. Con eso rayamos la yuca brava.

En ese momento no utilizaban la rayadora. Lo que utilizamos en este momento, no tejas de zinc, no tarros.

Esos son del monte. Lo que utilizamos son palmas de yaripa. Que son raíces esos.

Son raíces de yaripa. Con eso utilizamos para rayar la yuca. Con eso rayamos.

Y cuando rayamos la yuca de unos tres catumares, la echamos al agua.

Eso son para revolver con la yuca brava. La yuca que rayamos, que tiene veneno.

Después de que ya revolvemos junto con la yuca blandita, ya no tiene nada de veneno. Ya queda sino listo para exprimirlo en una matafrío. Y para utilizar después dentro de cuatro días, ya de que ya está listo.

Ya todo rayamos. Tres catumares rayamos. Lo mismo como que echamos al agua tres catumares.

Entonces cuando ya queda listo para exprimir nos levantamos. Nos levantamos a exprimir a las tres de la mañana.

Nos levantamos a exprimir. Porque eso tiene doble trabajo. Entonces ya el marido también a veces nos ayuda.

Y el hombre es el que va ir a traer la leña. Y nosotros somos las mujeres que hacemos fariña y casabe.

Si hacemos fariña y el hombre también ayuda. Si hacemos casabe solamente la mujer tiene que hacer casabe. Porque el hombre no sabe hacer casabe. Y eso tiene que colar con un exprimidor.

Eso que exprimimos de la masa, eso sale tacos. Esos tacos los colamos en un colador. Entonces ya cuando terminamos de hacer casabe, lo dejamos.

Y para sacar fariña con unas totumas. Ahí con eso los sacamos, para bajar la fariña.

Y para voltear casabe, eso es con un soplador de unas fibras que hacemos, de artesanías. Y con eso es para voltear el casabe.

Y la estera también. Eso es para utilizar. Para extender casabe que sea en un alto. Para extender casabe para secar.

Y para arreglar bien el casabe redonda como una arepa, utilizamos un quiosco de tereca. Lo sacamos del medio del pecho de la tereca. Con eso lo usamos para el casabe también.

Y una escobita de palma de estera. Eso es para barrer del tiesto, cuando el casabe se está quemando, ahí queda eso quemado. Eso es para barrer eso. Para eso utilizamos una escobita pequeña.

En un barro de tiesto, nosotros mismos hacemos lo que nuestro abuelo dice, que se llama “Najen”.

Él fue quien nos enseñó para hacer tiesto, para hacer casabe. Eso el señor que nos dio los alimentos. Él fue quien nos enseñó toda cultura de él. Para hacer, para utilizar para los alimentos.

Bueno, el tiesto lo hacen con unas cáscaras de que se llama “cubia”. Eso le decimos: “cubia”.

Eso lo revuelven con un barro de “crea”. Eso se llama “crea” y lo revuelven con unas cáscaras de “cubia” que no sé cómo se llama en el español.

Eso nosotros decimos “cubia”. Son cáscaras, y con eso lo queman primero para hacer tiesto.

Las cáscaras lo queman y después lo mastican y lo cuelan. Solo polvo lo echan a la crea. Y ahí hacen tiesto.

Un tiesto grande para hacer casabe, para tostar fariña, y eso no puede ni mirar las personas.

Con una persona, si un abuelo está explicando a la nieta o la hija. Ella tiene que estar entre dos personas no más. No tiene que dejar ver los niños, ni una mujer.

Porque si los niños ven y asoman ese tiesto, eso queda mal cuando lo queman. Eso se rompe o se parte dentro del fogón.

Entonces por eso ninguno no lo dejan ver. Solo los que están haciendo. Entre dos personas lo hacen. Ellos no más. Para que no le pase nada al tiesto.

Y ahí después ya también, el nuevo no se puede prestar todavía. Una persona que está haciendo, ella tiene que empezar hacer el casabe no tiene que prestar a otra persona. Porque se le parte de un solo día.

Ni tampoco el fogón donde se hizo el tiesto. Ahí no puede asar un pescado, o ninguna cosa puede quemar ahí.

Porque el tiesto, si se pone azar algo ahí dentro del fogón del tiesto, ahí también se rompe ligero el tiesto.

Para que no le pase ningún daño. Ahí no se puede usar de ninguna manera.

Bueno. Las tostadas de fariña. Siempre tiene que tostar bien. Eso dura como dos horas y media para tostar bien. Dos horas y media para que quede bien dura la fariña. Para que no se pierda la fariña.

Para que no le pasa como se daña. O así como una fruta que se dañó. Para que no le pase nada malo, tienen que tostarlo bien. Para que dure un mes.

Con un remo lo voltea. Eso lo voltea con un remo. Va volteando de a poco a poco. Y ya que se seque la otra pasada de lo que ya echaron la fariña, y toque echar otro más para que se seque arta fariña.

Para tostar arta fariña, uno tiene que dejarlo secadito, pero no duró. Ahí le echan dos totumadas otra vez, y ahí lo vuelven otra vez a tostar. Y así hasta que se tuesta bien la fariña.

Lo bajan del fogón. Lo echa en una canasta de lo que usamos nosotros, de nuestra antigua. Esos son los que hacemos en bejuco yaré.

Bueno. La fariña, lo que es del agua, lo recogemos en una olla de barro. Como siempre, nuestros antiguos utilizamos ollas de barro.

Y con esa agua que se llama manicuera, eso lo utilizamos. Eso no lo botamos. Eso siempre tenemos guardado para hacer quiñapira con el pescado.

Como nosotros en ese momento no utilizamos sal, eso utilizamos para la sal. Para que la comida nos quede rico. Eso nos coge sabor, el agua de la yuca.

Y eso que recogemos del almidón, lo tenemos para el de por la mañana: el mingado. O para hacer sopa con pescado, eso también sirve.

Y para hacer almidón. Lo que hacemos de casabe y almidón, eso lo revolvemos con pescado el día de la fiesta. E invitamos a toda la gente. Y eso lo compartimos cada familia.

Solamente los mayores adultos comen eso. No los niños. Eso no dejan comer los niños porque eso son de los mayores adultos lo que hacemos.

Porque si comen los niños eso se vuelven perezosos y le tallan las manos. Entonces por eso los niños no deben comer eso almidón que revuelven con pescado.

Eso se llama en idioma de nosotros se llama “mudhul”.

Mingado es como una colada, que nos parece como si fuera tinto. Eso es para tomar de por la mañana: mingado de almidón. Eso lo utilizamos para eso.

El chivé y el mingado se consumen con las pepas de chiche, de patabá, de sege. De unas pepas de nosotros que son rojos. Eso también lo utilizamos.

Pero esas pepas que son rojos, las pepas de moriche, también eso la utilizamos para chive. Y otras pepas que son rojos que se llaman “whar” eso también. Eso lo utilizamos. Eso son ricos con fariña.

Para darle fuerza a un niño, siempre consumimos son las pepas de patabá. Pepas de cege. Esos son los que nos dan vitaminas. Y miel de abejas. Como es en ese momento no hay panela, no hay caña, solamente utilizamos miel de abeja. Eso son los que utilizamos para nuestros hijos.

Para sabores esas hojas de ají, manicuera y el agua de la yuca. Eso es para que nos quede rico el sabor del pescado, el caldo de pescado.

Bueno, los pescados preparamos siempre moquido o cocinado. A veces moquiado a veces cocinado. A veces cuando hay poquito pescado hacemos sopa de pescado. Así como “villasap” se llama “villasap” la sopa de pescado.

Si sale harto pescado ahí sí, solamente cada pedazo servimos pescado por pedazo. Así si cuando sale harto pescado no hacen sopas. Si hay poquito muy poco para la gente pescado hacemos sopa de pescado.

Bueno lo que comemos nosotros son tereca, pescado, bagre, bocachico, mojarra, dormilón, raya, templador y tereca, matamata, cachirre, todo eso es de otro pescado que comemos.

Lo que no comemos son guio, caimán, tonina, ballena, eso es lo que no comemos.

Lo que nos dieron nuestro señor. Nos propuso él para comer nosotros eso solamente comemos.

Los que no comemos, es porque esos animales primeramente según nuestros nuestra antiguos son como personas.

Son como personas. Como el señor lo convirtió en otros bichos, en otros animales.

Por eso no podemos comer, porque ya nos dijeron. Ya nos explicó todo eso, entonces no pudimos. No estamos de acuerdo de comer eso, ya.

Bueno. Con la chicha, primeramente el día que cuando empiecen a arrancar la yuca, nuevamente de la chagra. La nuevecita para empezar la chagra. Con la primera arrancada empiezan hacer una masa grande.

Y hacen harto casabe. Y lo ponen a remojar casabe. Y cojan unas hojas de palma y ahí en una catumare, ahí colocan hojas. Y ahí lo echan en una masa que remojan los casabes.

Van remojando casabe. Esos casabe que queden bien blandito como una masa, lo colocan como un día o dos días no más. Y ahí van las mujeres. Y el hombre es el que convida a la mujer a traer pepa de patabá.

Eso era para celebrar el día de arrancada la yuca. Para que la comida haya más. Y entonces eso es celebración de las chagras.

Invitan todas las personas, y todo mundo vienen a tomar esa pepa de chiche. Eso se llama “muirsap”. Eso son las creencias de nosotros.

Eso es una especie de invitación de celebración de cultura de las chagras. Invitan otros clanes para compartir. Para reconocer.

Y explican las cosas esas: “que esto es para hacer”, “esto es para celebrar las chagras”, “para que haya más alimento”, “para que no se acaben ligero los alimentos”

Si no hacen esa preparación. De un solo día, o de un solo mes se acaba. Termina ligero la chagra. Entonces por eso hacían eso.

Bueno. Eso se atienden como asentado, todo como por filas. Eso cada totuma van trayendo en su mano. Eso le dan como una ollada, arta. Hasta que se llene bien la persona, dejan de repartir. Hasta que terminan de repartir esa chicha de ceje.

Con ceja de chicha y con pescado moquiado, y otra chicha de cachiri. Eso es celebración de fiesta, de actividad. Por eso invitan toda la gente de todo el país, de toda región.

Eso fue que nos dejó la cultura de nosotros de la señora Urrego. Ella fue que nos dio esa creencia. Y eso nos toca hacer toda la vida. Eso nos toca dejar hasta los nietos. Tenemos que explicar todo eso todavía. Para que quede en nuestra historia para todo el año.

El dueño de la chagra, él es el invitado de eso. Y vienen todos los payés para que ellos canten. Para que expliquen las cosas.

Los payes, los ancianos son los que saben cantar. Los ancianos explican a cantar y otros comprenden y aprenden a cantar.

Y ahí todo momento siguen cantando. Hasta que llega el día de verano celebran, hacen celebraciones de eso.

Eso celebran un día no más y por la noche. En el día y por la noche hasta amanecer.

Bueno. Nosotros lo que consumimos de la carne son lapa, armadillo, chigüiro, cajuches, gurre, danta, micos, aves, esos pájaros, aves que parecían como pollos.

Y lo que no consumimos otros bichos de la tierra son como parecían perros, eso no consumimos, ni chorros, ni gavilanes, ni esos pájaros gavilanes tampoco eso no lo podemos consumir.

Porque ya nos dejaron de eso que no se pueden comer. El tigre tampoco no podemos comer. Eso no es para comer. Ni león, ni otros bichos pequeños no podemos comer. Esos pajaritos que andan en el cielo eso tampoco no podemos comer.

El tigre es tradición. El tigre nos hace como enemigos de nosotros. Eso es como una culebra. Hay veces que el tigre nos quiere comer a uno. Entonces por eso el tigre no podemos comer.

Eso sí, si el tigre nos conviene, si nos persigue. Ahí sí podemos matarlo. A los tigres y a los leones y a las culebras, arañas.

Mujer Jiw

La niña aprende desde cinco años. Ya le empieza a contar las historias la abuela. Siempre la abuela. Ella es la que siempre nos toca contar las historias.

Ella es la que nos cuenta, porque ella sabe más que todos, que uno. La mamá de uno todavía no saben.

En cambio la abuela es la que sabe más. Porque ya ha usado muchas cosas. Entonces ella es la que explica. Ella ya tiene experiencia de conocer muchas cosas. Entonces por eso es ella la que nos cuenta los secretos de la historia de nuestro pasado. Se acuerda de todo lo que ha hecho del pasado.

Al comienzo de una niña no sabe de hacer artesanías. De los cinco años ya empiezan.

La mamá va explicando y la abuela va diciendo. La abuela va contando.

El día que cuando este grande, le tiene que explicar a los hijos. Entonces ella va diciendo todo eso.

“Bueno usted tiene que guardar los secretos. Lo que yo le voy diciendo. Esto lo que estamos haciendo de esta historia tiene que aprender usted”

Le dice:

“Esto para hacer tiesto usted tiene que aprender muchas cosas”

Y una niña va a estar al pie de la abuela. Ella está cerca ahí reconociendo. Está mirando. Está poniendo cuidado. Y la abuela va explicando.

Lo mismo para hacer las esteras, para hacer catumare. Para hacer eso, artesanías. Lo de la cultura de nosotros.

Ella va diciendo para aprender. Ella explica las cosas.

Cuando ella no aprende bien lo que le está explicando la abuela. Ella dentro de lo que tiene doce años cuando ya le llega el periodo. Ella tiene que relajarse en un sitio aparte.

Pero aparte no, en un alto, como en una hamaca bien templada. Y la abuelita va explicando ahí.

Ella no puede salirse de fuera del lugar del sol. Entonces ella tiene que mantener acostada en la hamaca todo el día. Hasta que le pase el periodo.

Entonces ya que le pase el periodo ella se levanta. Y ella ni mucho menos se puede tocar el cuerpo de ella misma. No se puede rascar.

Si le rasca el cuerpo, o la cabeza. Si ella misma toca el cuerpo, o se rasca la cabeza. A ella rapidito le salen las canas.

Entonces por eso no puede tocarle el cuerpo ni la cabeza, le salen las arrugas ligero, se envejece ligero.

Entonces por eso no se debe de tocar eso, cuando uno tiene periodo.

La abuela va diciendo las cosas. Qué es lo que tiene que hacer. Y ella tiene que cogerse un palito. La abuelita es que tiene que colocar entre los tres dedos. Tiene que colocar así. Y con ese palito toca rascarse el cuerpo y la cabeza cuando uno le rasca.

Entonces, cuando ya se le pasa eso, se levanta. Y la abuelita trae una cáscara que se llama “jauboc”. Eso son los que utilizábamos al principio para las mujeres que les llega el periodo.

Entonces lo dejan en una ollada, en olla de barro. Eso lo colocan, lo echan dentro del agua, y ya de que se le pase el periodo ella se levanta.

Y ella no puede levantarse cuando no se le pase el periodo. Ella no puede levantarse cuando está haciendo sol. Ella tiene que taparse con un chiro o con una manta de lo que trae del monte.

Entonces ya el abuelo tiene todo listo, cuando se le pasa el periodo. Y ya cuando la abuela baña la muchacha, tiene que estar todo rezado, caraño, lo rezan.

Caraño y el agua de la cáscara, de eso lo rezan para bañar también. Para que no le pase nada, para que no se enferme la niña. Para que no le pase nada de algo de enfermedad.

Entonces ya luego que le bañan y empiecen a aconsejarlo, le dan consejos. La abuela siempre es la que aconseja las nietas. Porque ella es la que sabe aconsejar a las nietas y las costumbres que traen. Lo que viene de nuestro pasado.

Ella le explica a la niña qué es lo que toca hacer. Qué es lo que toca hacer de las chagras, de la cocina, del monte.

Uno cuando consigue marido, que es lo que tiene que hacer. De todo explica. Y cuando ya toda explicación, le manda a irse a traer tres catumare de leña para que se costumbre de trabajo.

Ya cuando trae eso ya la niña conoce todas las cosas. Todo lo que tiene que hacer. Entre más días más aprende. Cuando ya sea grande la niña ya sabe de poder de hacer las cosas. Cuando ya consigue marido ya tiene poder.

Bueno, la mujer adulta también cuando tiene el periodo no se puede ir a ninguna parte de los caminos que usa toda la gente.

Ella tiene que estar en un sitio aparte, bien lejano. Porque eso le hace daño a los hombres. A los Payés. Y ella misma también se enferma.

Entonces por eso ella tiene que estar acostada siempre. Tiene que estar escondida. Ni puede andar el camino donde andan los hombres. Porque eso le cogen la enfermedad.

Bueno, eso cada mes. Eso nos baja el periodo, cada mes. Siempre cada mes. Entre un mes nos baja el periodo.

Siempre cuando las mujeres les baja el periodo, no tiene que mojarse al rio. No tiene que hacer la comida, porque a los hombre le vuelvan soplado la barriga.

Eso también produce como enfermedad de microbio. De muchas enfermedades que a uno le duele. Como diarrea. Eso produce diarrea. Como los hombres adultos le producen así.

Otra cosa. La mujer del hombre tampoco no se puede acostarse con él. El marido tiene que acostarse sólo. La mujer aparte.

Lo mismo cuando le nace un bebé. También lo mismo. Ella tiene que alejarse del marido. Ella tiene que dormirse aparte para que no enferme al marido. También eso le pasa así.