Biografía Chef Ronny Baltodano

A los 17, mi travesía culinaria comenzó entre los aromas de la cocina casera de mi madre y abuela. Descubrí en sus fogones el poder de la comida para unir a la familia y generar ingresos extra. Fascinado por la idea de crear con mis manos, me sumergí en el mundo de la gastronomía y aprendí no solo recetas, sino a administrar, elegir ingredientes y participar en la vida real de la cocina profesional.

La enseñanza se convirtió en mi pasión, y no solo compartía técnicas, sino también la filosofía de experimentar y discernir rápido.

Con más de 13 años de experiencia, ahora como chef instructor, mi misión es inspirar la creatividad y guiar a quienes comparten la pasión por la cocina. La cocina va más allá de los alimentos; es una experiencia que une, sorprende y transforma.

Biografía Chef Ale Moreno

La Chef Ale Moreno es una apasionada de la panadería que decidió cambiar su vida hace más de once años. Con el deseo de seguir su verdadera pasión, se dedicó al mundo de la panadería y la repostería.

Su travesía comenzó en la escuela de artes culinarias, donde se graduó como Chef y posteriormente completó la carrera de Pastelería. A lo largo de su carrera, ha manejado diversos negocios en el ámbito culinario, incluidos restaurantes y su propio emprendimiento de panadería y repostería. Estos esfuerzos le han permitido vivir de lo que más le apasiona.

Actualmente, la Chef Ale Moreno se desempeña como instructora impartiendo la carrera completa de Pastelería. A través de su labor, ha ayudado a más de 1,000 personas, tanto de modo presencial como online, a desarrollar sus habilidades culinarias y a emprender sus propios negocios.

Comprometida con la educación culinaria, la Chef Ale Moreno se dedica a compartir su vasta experiencia en pastelería y panadería, con el objetivo de inspirar y guiar a futuros panaderos y pasteleros en su camino hacia el éxito.

Biografía Chef Iván Ochoa

El Chef Iván Alberto Ochoa, originario de Colombia, cuenta con 20 años de trayectoria en la gastronomía en Costa Rica. Ha trabajado en prestigiosos hoteles, restaurantes, pastelerías y panaderías, destacándose por su dedicación y compromiso con la excelencia.

La panadería, su especialidad y pasión, le ha permitido ofrecer productos innovadores y de alta calidad. Ha liderado eventos educativos, organizado cursos con expertos internacionales y fomentado el aprendizaje y la profesionalización en este campo.

Como docente en diversas academias, ha transmitido su conocimiento a nuevas generaciones de panaderos y chefs. Su experiencia y dedicación lo convierten en un valioso colaborador en el desarrollo de la panadería en Costa Rica, destacando la importancia de la educación y la innovación.

 Biografía Bartender Wilmer Hernández

Wilmer Hernández es un destacado bartender costarricense, su trayectoria se ha caracterizado por la combinación de excelencia técnica, creatividad en la mixología y una fuerte vocación docente.

Graduado del Instituto Nacional de Aprendizaje (INA), ha complementado su formación con años de experiencia práctica y educativa. Desde el año 2013, forma parte activa de la Asociación Costarricense de Bartenders y Baristas, lo que respalda su compromiso con la profesionalización del gremio y su integración en redes de colaboración dentro del sector. 

Como miembro del equipo docente del Instituto O’Sullivan, ha impartido clases, talleres y demostraciones en vivo orientadas a la enseñanza de técnicas avanzadas de preparación, presentación y servicio de bebidas. Su enfoque pedagógico destaca por su claridad, meticulosidad y cercanía, cualidades que lo han posicionado como un referente entre los estudiantes y profesionales en formación. 

Wilmer Hernández continúa contribuyendo activamente al desarrollo del sector gastronómico costarricense, dejando una huella importante en las nuevas generaciones de profesionales de la coctelería.