insetec 2023
De 16 a 18 de Outubro de 2023
II INSETEC
Congresso Brasileiro de Insetos Alimentícios
e Tecnologias Associadas
UNICAMP, Campinas, São Paulo, Brasil
#INSETEC 2023
evento com palestras em mesas redondas, minicursos, apresentações de trabalhos, LANÇAMENTO DE REVISTA e network
O objetivo dO #INSETEC 2023 é abordar temas e tecnologias relacionados à utilização e produção de insetos como fonte alimentar e para conversão e redução de resíduos sólidos
a t e n ç ã o
CERTIFICADOS DE PARTICIPAÇÃO, MINICURSOS, palestras E APRESENTAÇÃO DE TRABALHOS
ESTÃO SENDO ENVIADOS PARA OS E-MAILS DE CADA PARTICIPANTE FORNECIDOS NO ATO DA INSCRIÇÃO
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Palestrantes
Casé Oliveira (Professor Casé)
Bugs Cook, Presidente da ASBRACIA
Instagram: @caseoliveirabugscook
Minicurso: A gastronomia com insetos comestíveis
Luiz Carvalho
&
Murilo Gustinelli
Hakkuna Biotech and Foodtech
Minicurso: Insetos comestíveis: biologia e sistemas de criação, mercado, aplicações e exemplos de empresas pelo mundo
David J. Pereira
Produtor, SP
Minicurso: Melinoponicultura: confecção de ninho-isca para abelhas sem ferrão e transferência da isca para uma caixa de criação racional
Não há cobrança adicional sobre o valor da inscrição para a realização dos minicursos.
Inscreva-se, e escolha o minicurso de sua preferência na ficha de inscrição.
Ana Karoline F. Ignácio
UFSJ, São João del-Rei
Palestrante: Adição de derivados de insetos comestíveis em produtos cárneos: desafios e oportunidades
Ramon Santos de Minas
Escola de Aprendizes Marinheiros, ES, Vice Presidente da ASBRACIA
Palestrante: Uso do ozônio como alternativa sanitizante no processo de criação de insetos
Marcela Pavan Bagagli
IFSP, campus Avaré
Palestrante: Segurança na obtenção de insetos como ingredientes para alimentos
Francielle Miranda Matos
FEA, UNICAMP
Palestrante: Insetos comestíveis: substrato para obtenção de compostos
Eraldo Medeiros Costa-Neto
UEFS, BA
Palestrante: Antropoentomofagia no Brasil: dados atuais e o que ainda falta fazer
Lívia A. Santiago
UFV, MG
Palestrante: Tecno-funcionalidade das proteínas de insetos: o que as estruturas proteicas nos dizem?
Ângela K. F. Castro
ANVISA, DF
Palestrante: Aspectos regulatórios da Anvisa sobre insetos alimentícios
João Campos
AGRIN Biofábrica, SP
Palestrante: Insetos na nutrição animal: manejo e processamento
Andréia Pimentel
Chef. Responsável pelo quadro Cardápio Surpresa do Programa Eliana, SBT. Diretora executiva hub Gastronômico PUCC, SP
Palestrante: Marketing disruptivo na entomofagia
Maria Lúcia Cocato
CEO Metamorphosis Biotecnologia e Pet&Bugs, SP
Palestrante: Potencialidades de compostos bioativos de insetos para alimentação humana e para usos farmacológicos
Jorge E. S. Sarkis
IPEN, USP, SP
Palestrante: Desafios para utilização de insetos comestíveis na alimentação humana
Miguel Soriani Neto
Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, MAPA
Palestrante: Aspectos legais do uso de insetos na alimentação animal
Fernando Ehrensperger
&
Matheus Biekarck
MERUOCA, SP
Palestrantes: O papel dos insetos na bioconversão de resíduos alimentícios
Daniel Caporaletti
Diretor, Grillos Capos, Argentina
Palestrante: El estado regulatorio de la producción de insectos para consumo humano y animal en Argentina
Ana Luiza Sauerbronn
Gerente de Assuntos Regulatórios de Alimentos, Pura Consultoria, DF
Mesa redonda: Aspectos regulatórios associados aos insetos alimentícios
Centro de Convenções - UNICAMP - Campinas - São Paulo
MERUOCA
A P O I O
Programa de Apoio a Eventos no País
