วิจัย วิทยานิพนธ์/สารนิพนธ์

ตัวอย่างหัวข้อวิทยานิพนธ์

• การประเมินความเสี่ยงการรับสัมผัสสารให้ความหวานแทนน้ำตาล จากการบริโภคเครื่องดื่มปราศจากน้ำตาล

• การประเมินความเสี่ยงการบริโภคโลหะหนักจากปลา

• ความเสี่ยงจากการงการบริโภคผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

• ความเสี่ยงในการได้รับสารก่อมะเร็งจากการบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูป 

ตัวอย่างงานวิจัย

• การทดสอบพิษต่อสารพันธุกรรมของสารสกัด

• การทดสอบพิษต่อเซลล์

• การทดสอบพิษวิทยาในสัตว์ทดลองตาม OECD guideline

• การทดสอบความปลอดภัยของสารสกัดและเภสัชจลนศาสตร์ของสารสำคัญในคน 

ตัวอย่างวิทยานิพนธ์

• ซอสผักเพื่อเพิ่มการกำจัดสารก่อมะเร็งจากเนื้อสัตว์ปิ้งย่าง

• เนื้อจากพืชมีสารก่อมะเร็งน้อยกว่าเนื้อสัตว์หรือไม่

• การปรุงประกอบอาหารเพื่อลดสารต้านไทรอยด์ และคงสภาพสารต้านอนุมูลอิสระ

• ทอดอาหารอย่างไร ช่วยลดอะคริลาไมด์ในอาหาร

ตัวอย่างวิทยานิพนธ์

• สารสกัดเปลือกมะนาวเพื่อการป้องกันโรคมะเร็ง

• ชาเขียวกับการลดระดับ ไขมันในเลือด

• ผักกูดกับการป้องกันโรค อัลไซเมอร์

• ผลิตภัณฑ์โพรไบโอติกส์เพื่อการขับถ่าย