Почему от ананаса щиплет язык и губы

 Действие бромелайна

Основная причина, по которой от ананаса щиплет язык и губы, заключается в содержании в нем бромелайна - энзима, который расщепляет белки. Когда бромелайн взаимодействует со слизистыми оболочками рта, он удаляет их защитный слой белка, что приводит к раздражению.

 Индивидуальная чувствительность

Чувствительность к бромелайну индивидуальна. У некоторых людей даже небольшое количество ананаса может вызвать дискомфорт, а у других могут не возникнуть никакие симптомы. Факторы, влияющие на чувствительность, включают толщину слизистой оболочки, уровень кислотности во рту и предыдущий опыт употребления ананаса.

 Условия выращивания

Условия, в которых выращивается ананас, также могут влиять на его остроту...