Hummus de Garbanzo con Clorofila y Cristales de Nopal 100gr 

Una versión innovadora y consciente de este clásico mediterráneo. Nuestro hummus de garbanzo se mezcla con clorofila pura, aportando un toque fresco y vibrante, mientras que los cristales de nopal añaden una textura ligera y refrescante, con propiedades hidratantes y regenerativas. 

Acompañamiento: 

Servido con pan pita libre de gluten, elaborado a base de maíz y carbón activado, que no solo resalta un atractivo color negro intenso, sino que también ayuda a la desintoxicación natural del organismo. 

Propiedades: 

• Energizante y nutritivo: Rico en proteínas vegetales, antioxidantes y fibra, perfecto para una dieta equilibrada. 

• Desintoxicante: La clorofila y el carbón activado favorecen la eliminación de toxinas. 

• Hidratante y regenerativo: Los cristales de aloe vera aportan beneficios para la piel y el sistema digestivo. 

• Libre de gluten: Una opción inclusiva y ligera para quienes buscan alternativas sin gluten. 

Este plato es ideal para compartir o disfrutar como una entrada ligera y saludable. Una experiencia sensorial y nutritiva que combina lo mejor de la cocina consciente con ingredientes de vanguardia. 

Chickpea Hummus with Chlorophyll and prickly pear crystals 100gr

An innovative, conscious twist on this Mediterranean classic. Our chickpea hummus is blended with pure chlorophyll for a fresh, vibrant touch, while prickly pear crystals add a light, refreshing texture with hydrating and regenerative properties.

Accompaniment: Served with gluten-free pita bread made from corn and activated charcoal, offering a striking black hue and aiding in natural detoxification.

Properties:

• Energizing and Nutritious: Rich in plant-based proteins, antioxidants, and fiber, ideal for a balanced diet.

• Detoxifying: Chlorophyll and activated charcoal support toxin elimination.

• Hydrating and Regenerative: Aloe vera crystals benefit the skin and digestive system.

• Gluten-Free: A light and inclusive option for those seeking gluten-free alternatives.

Perfect to share or enjoy as a light and healthy appetizer. A sensory and nutritious experience combining the best of conscious cuisine with cutting-edge ingredients.

$350,00 MXN

Guacamole Fresco con chips de malanga 150gr - Fresh Guacamole w/ malanga Chips 

Guacamole fresco, con jícama, aceite de ajo tatemado, pepitas tostadas enchiladas y chips de malanga.

Fresh guacamole, with diced jicama, charred garlic oil, toasted spicy pepitas and malanga chips. 

$ 240.00 mxn

Ensalada Mediterránea - Mediterranean Salad  

Variedad de lechugas y vegetales orgánicos, aceitunas deshidratadas, alcaparras, cebolla roja, queso feta, hierbas del huerto y vinagreta de limón con orégano tatemado.

Assorted greens and organic vegetables, dehydrated olives, capers, red onion, feta cheese, basil crumbs, pesto, garden herbs and vinagrette of charred local oregano and sweet lime.

Ensalada Griega - Greek Salad /

GF - DF - VE

Pimientos de colores, tomates Cherry, berros, rábano sandio, pepino, aceitunas negras, aliñado con vinagreta de eneldo, vinagre balsámico y queso feta desmoronado. ​

Colorful bell peppers, cherry tomatoes, watercress, watermelon radish, cucumber, black olives, dressed with dill vinaigrette, balsamic vinegar, and crumbled feta cheese. 

Tártara de Salmón -Salmon Tartar (150 gr)

GF DF

Salmón marinado en salsa Ponzu, montado sobre un tapetillo de pepino fresco, semillas de sésamo y huevo de codorniz de granja, acompañado de chips de plátano macho.

Salmon tartare marinated in ponzu sauce, served over a bed of fresh cucumber, sesame seeds, and farmed quail egg, accompanied with banana chips. 

$ 480.00 mxn  

Aguachile Rojo - Red Aguachile (160 gr)

Camarones macerados en jugo de limón, semilla de achiote hidratada en jugo de naranja y molida, guarnición de cebolla morada, pepino, cilantro, hojuela de chile, brotes frescos del jardín y aguacate acompañado con chips de malanga.

Shrimps marinated in lime juice, annatto seeds hydrated in orange juice and ground, garnished with red onion, cucumber, cilantro, chili flakes, fresh sprouts, and avocado, accompanied with Malanga chips. 

Aguachile Verde de Camarón - Shrimp Aguachile (Green) (160 gr)

Con pepino, cebolla roja, chile serrano, cilantro, aguacate, aceite de ajo y poro frito.

Whith cucumber, red onion, serrano pepper, avocado, cilantro, garlic oil, and fried leek.

GF / shrimp is served raw.

$ 380.00 mxn 

Ceviche de Pulpo Maya - Mayan Octopus Ceviche (150 gr)

Con adobo de chile ancho, tomatitos salteados con especias locales, espuma de ajo y cilantro.

With ancho pepper adobo, freshly squeezed lime juice, assorted tomatoes, sautéed with local spices, garlic foam and cilantro

GF / octopus is served cooked.

$ 340.00 mxn

Taco de Camarón de Campeche  - Campeche Shrimp Taco (90gr)

DF - GF

Tortilla de maíz artesanal con frijoles refritos, camarón a la parrilla, ensalada de col brotes y hojas aliñadas, variedad de salsas del día y limón. 

Homemade artisan corn tortilla, with refried beans, grilled shrimp, sausace, coleslaw, microgreens and garden herbs drizzled with sweet lime, assorted sauce and charred lime.

Taco de la Pesca del Día - Catch of the Day Taco (90gr)

DF - GF

Tortilla artesanal de maíz, servida con filete de pesca del día en tiras envuelto en hoja santa, ensalada de col, con variedad de salsa del dia  y limón.

Homemade corn tortilla, with catch of the day wrapped in hoja santa, with coleslaw, variety of day sauce and charred lime.

$ 220.00 mxn

 /Taco de Pollo - Chicken Taco (90gr)

DF - GF

Strips of chicken breast marinated in white seasoning and orange juice, grilled and served on an artisanal corn tortilla, accompanied by quelites salad and orange sauce. 

Taco de Arrachera - Flank Steak Taco (90gr)

DF - GF

Tortilla de maíz artesanal con frijoles refritos, arrachera Angus a la parrilla, guacamole, cebollitas asadas, salsas del día y limón tatemado.

Homemade artisan corn tortilla, with refried beans, grilled Angus flank steak strips, avocado, grilled onions, assorted sauces, and  charred lime.

Taco de Langosta  - Lobster Taco / (90gr)

DF - GF

Tortilla de maíz artesanal con frijoles refritos, cola de langosta a la parrilla, ensalada de col con brotes y hojas aliñadas, variedad de salsas del día y limón tatemado. 

Homemade artisan corn tortilla, with refried beans, grilled lobster tail, grilled chorizo, coleslaw, microgreens and garden herbs drizzled with sweet lime, assorted sauces and charred lime.

$ 260.00 mxn 

Taco de Pulpo - Octopus Taco (90gr)

DF - GF

Pulpo marinado con chimichurri, tortilla de maíz, ensalada de hojas, cebolla morada y puntos de mayonesa con chipotle.

Marinated octopus with chimichurri, corn tortilla, leaf salad, red onion and dashes of chipotle mayonnaise.

  Taco de Ojo de Bife - Rib Eye Taco  (90gr)

Tiras de rib eye marinado en chimichurri cocinado a la parrilla, sobre tortilla artesanal de maíz, montado con esquite y guacamole del día y brotes del jardín.

Slices of rib eye marinated in chimichurri, grilled and served on an artisanal corn tortilla, topped with esquites, fresh guacamole, and daily sprouts.

$ 220.00 mxn 

Fish Burger/ Hamburguesa de Pescado 200 gr

Montado en Pan de Cepia con llechuga sangría, jitomate bola, pepino, cebolla caramelizada y mayonesa tártara. Guarnición de papas gajo.

Served on Cuttlefish Bread with sangria lettuce, tomato, cucumber, caramelized onion and tartar mayonnaise. Garnished with potato wedges.

$ 420,00 mxn

Shrimp Burger / Hamburguesa de Camarón 160 gr

Montado en Pan de Cepia con llechuga sangría, tomáte bola, pepino, cebolla caramelizada y mayonesa tártara. Guarnición de papas gajo.

Served on Cuttlefish Bread with sangria lettuce, tomato, cucumber, caramelized onion and tartar mayonnaise. Garnished with potato wedges.

$ 480,00 mxn

Plant Based Vegan Burger / Hamburguesa Vegana

Hecha con Calabaza Italiana, Zanahoria, Semilla de Calabaza y Semilla de Girasol. Montada sobre Pan de Poro y Eneldo, Hummus, Tomate Cherry, Espinaca baby y aceite de trufa. Acompañada de Chips de Malanga

Made with Italian Pumpkin, Carrot, Pumpkin Seed and Sunflower Seed. Served on Leek and Dill Bread, Hummus, Cherry Tomato, Baby Spinach and Truffle Oil. Served with Malanga Chips.

$320.00 mxn

ELIXIK HEALTHY DESSERTS

Hazelnut Cake

Hazelnut sponge cake soaked in sherry wine three-milk syrup, filled with gianduja mousse, and finished with a whipped chocolate ganache. Enriched with ashwagandha for a balancing touch that enhances stress resilience.

$300.00 MXN

Passion Fruit Tart

Hemp and almond base filled with passion fruit mousse, lemon sponge cake, and passion fruit purée, topped with a turmeric and astragalus citrus mousse, an adaptogen that supports immune health and longevity.

$300.00 MXN

Citrine

A dessert inspired by citrine quartz, made with piña colada cream, passion fruit purée, and coconut dacquoise, covered with a coconut drink glaze and enriched with bacopa, known for improving memory and mental clarity.

$300.00 MXN

Azulik

Glazed metate chocolate mousse with reishi mushroom, paired with a chocolate sponge cake and chocolate trunk textures.

$300.00 MXN

Coco

Coconut mousse filled with apricot jelly, served with a plum cake covered in chocolate and an almond streusel base, enriched with rhodiola, ideal for combating fatigue and improving mood.

$300.00 MXN

Berry Tart

Hemp and almond base filled with peanut butter decorated with fresh fruit, and enriched with inulin, a prebiotic that supports digestion and helps balance blood sugar levels.

$300.00 MXN

POUND CAKES

Lemon Pound Cake

Eureka lemon pound cake with poppy seeds, glazed with cream cheese and lemon, enhanced with reishi mushroom, an adaptogen that promotes relaxation and overall well-being.

$250.00 MXN

Strawberry Pound Cake

Strawberry pound cake covered with freeze-dried strawberry chocolate and goji berries, offering a burst of antioxidants and vitality.

$250.00 MXN

COOKIES

Coconut Cookie

A mix of coconut, pistachios, dried cranberries, and soy milk, enriched with radhiola rosé 

$80.00 MXN

Apple Cookie

A mixture of green apple with cinnamon, banana, almond and reishi mushroom..

$80.00 MXN

Chocolate Cookie

A chewy cookie made with 70% chocolate and reishi mushroom powder, providing an adaptogenic touch for overall well-being.

$80.00 MXN

BAKERY

Chocolate Piggy

Piloncillo dough with a chocolate glaze and the power of cacao, rich in antioxidants and mood-boosting.

$80.00 MXN

Each of these healthy desserts not only offers exceptional flavor but also functional benefits, thanks to the carefully selected superfoods and adaptogens designed to enhance overall well-being.

Postres Saludables ElixIk

Pastel de Avellana

Bizcocho de avellana embebido con tres leches de vino jerez, relleno de una mousse de gianduja y terminado con una ganache montada de chocolate, enriquecido con ashwagandha para un toque equilibrante que mejora la resistencia al estrés.

$300.00 MXN

Tarta de Maracuyá

Base de cáñamo y almendra e inulina de agave, rellena de mousse de maracuyá, bizcocho de limón y puré de maracuyá, terminada con una mousse cítrica de cúrcuma.

$300.00 MXN

Citrino

Paisaje inspirado en el cuarzo citrino, compuesto por una crema de piña colada, puré de maracuyá y dacquoise de coco, cubierto con una cobertura de bebida de coco y enriquecido con bacopa, conocida por mejorar la memoria y la claridad mental.

$300.00 MXN

Azulik

Mousse de chocolate metate y reishi, glaseado, combinado con un bizcocho de chocolate y texturas de tronco de chocolate.

$300.00 MXN

Coco

Mousse de coco rellena de jelly de chabacano, acompañado de un plum cake cubierto en chocolate con una base de streusel de almendra y rhodiola, ideal para combatir la fatiga y mejorar el estado de ánimo.

$300.00 MXN

Tarta de Berry

Base de cáñamo y almendra e inulina de agave, rellena de crema de cacahuate endulzada con datiles y terminada con blue berrys.

$300.00 MXN

Panqués

Panqué de Limón

Panqué de limón Eureka con amapola, glaseado de queso crema y limón, con el beneficio de hongo reishi, un adaptógeno que promueve la relajación y el bienestar general.

$180.00 MXN

Panqué de Fresa

Panqué de fresa cubierto con una cobertura de chocolate de fresa liofilizada y goji berry, para una explosión de antioxidantes y vitalidad.

$180.00 MXN

Galletas

Galleta de Coco

Una mezcla de coco, pistachos, arándanos secos y leche de soja, enriquecido con rhodiola rosé

$80.00 MXN

Galleta de Manzana

Una mezcla de manzana verde con canela, platano, almendra y con hongo reishi

$80.00 MXN

Galleta de Chocolate

Galleta chewy con chocolate 70% y polvos de hongo reishi, un toque adaptogénico para el bienestar.

$80.00 MXN

Panadería

Cerdito de Chocolate

Masa de piloncillo con glaseado de chocolate y el poder del cacao, rico en antioxidantes y estimulante del estado de ánimo.

$80.00 MXN

Cada uno de estos postres saludables no solo ofrece un sabor excepcional, sino también beneficios funcionales gracias a los superalimentos y adaptógenos cuidadosamente seleccionados para mejorar el bienestar general.