Menù

Aperitivi

Forma di Grana Padano

Pizza sfornata al momento

Tagliere di Salumi e Formaggi

Fritture di melanzane, zucchine, cipolle, acquadelle

Paninetti assortiti

Spiedini

Frutta fresca

Finger food

Ciuffi di calamari

Cocktail di gamberi

Tagliere con porchetta

Tartine sedano, gorgo e noci

Purea di Porcini con prezzemolo riccio

Ricotta al pepe nero


Antipasti

Battuta di Fassona con crema di Gorgonzola

Robiolina di Cocconato con Tartufo

Tonno di coniglio al profumo di Ginepro e Timo

Peperoni di Carmagnola con alicetta gratinata in Bagna Caöda

Petto d'anatra con Raschera e aceto balsamico

Vitello tonnato alla vecchia maniera

Pere contadine con crema di Gorgo e nocciole

Crespelle al radicchio di Treviso

Cestello di pere con crema di formaggi

Millefoglie di ortaggi con crema di toma d'alpeggio

Tartrà con salsicce stufate al Nebbiolo

Flan di Cardo Gobbo di Nizza con Bagna Caöda

Tortino al radicchio con crema di Pecorino

Primi

Ci teniamo a ricordare che per i nostri piatti utilizziamo farine provenienti da cereali dei nostri campi, macinate a pietra nel nostro mulino

Agnolotti del Bric con ripieno delle tre carni al burro e salvia

Gnocchetti di patate fatti in casa al ragù di Salsiccia

Tajarin al tartufo

Tagliatelle ai funghi Porcini

Conchigliette al ragù di Cinghiale

Risotto allo Champagne e Castelmagno

Cannelloni gratinati al forno ripieni di magro

Secondi

Stinco di vitello all'Arneis

Lonza di maiale con salsa di mele e mandorle

Filetto brasato al Nebbiolo

Cinghiale stufato con polenta grezza

Lepre alle erbe monferrine

Grigliata mista di carne

Petto d'anatra cotto a bassa temperatura

Sua maestà il fritto misto alla piemontese

Carré d'agnello al forno con erbe aromatiche


Dessert

Semifreddo al Torrone

Spumone di fragole

Torta di mele

Bönet

Fantasia di frutta e gelato

Sorbetto alla mela verde

Torta Nuziale

Millefoglie a piani con crema Chantilly e frutti di bosco

Pan di Spagna con crema di Gianduja e scaglie di cioccolato

Torta Saint Honoré

Torta ai frutti di bosco con base di pasta frolla

Crostate

Le portate citate sono un esempio di alcuni piatti da noi proposti per le cerimonie.

Per la lista di proposte completa si prega di contattare Silvia al 3485923165, o di prendere un appuntamento senza impegno.

Vi ricordiamo che potete venirci a trovare anche per un pranzo o una cena romantica, tra amici o in famiglia.

Fare presente eventuali intolleranze, allergie o preferenze alimentari.

E' consigliata la prenotazione.