BAOLAI冰用粉圓-作法教學

冰用粉圓煮法教學示範 ： 

►新手測試區：小份量煮法說明

煮料口訣：開蓋滾煮４０分，熄火蓋燜２０分

A、步驟1→取適量的水10ＫＧ，煮至大滾，將水打轉，順時鐘放入粉圓600克 ⇢(可點選查看粉圓取用份量)

B、步驟2→大火續煮至粉圓全部浮起後，開蓋滾煮：40分鐘 (保存粉圓上下滾動的火力)

C、步驟3→時間到，熄火加蓋：燜20分

D、步驟4→撈出沖洗乾淨，濾出粉圓放入乾淨容器中 ⇢(可點選查看沖洗示範)

E、步驟5→加入 (3)特殊糖水50-100ml 及 適量冷開水淹過粉圓約高1公分混合均勻

❤ 材料與糖水參考比例 ❤

# 1斤粉圓 + (3)特殊糖水50cc

# 2斤粉圓 + (3)特殊糖水100cc 

※ Q彈不黏牙粉圓-成品示範

※ 教學示範-滾水示範+下料時間

※ 教學示範-滾煮正確的火力