A kendermag eszenciális zsírsavakban gazdag, az Omega3 és Omega6 zsírsavak aránya 1:3 mely az emberi szervezet számára ideális. Ezen túl rendkívül könnyen emészthető magas fehérje tartalom -lisztjében jellemzően 40%- illetve rosttartalom jellemzi, mely az emésztőrendszer flórájának egészséges fentartásához járul hozzá. Napjainkban superfood-ként emlegetik.