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El huevo orgánico es aquel cuyas madres disfrutaron de una vida en la que no existen las sustancias químicas, la iluminación artificial, ni las jaulas. Éstas gallinas únicamente se alimentan de productos orgánicos,
Para que el huevo sea orgánico y/o ecológico es necesario que exista una eficiente; que se refiere a una adecuada ambientación, nutrición y sanidad
Como ya se mencionó anteriormente, las gallinas se alimentan de productos Orgánicos, esto con el fin de que su organismo esté libre de cualquier sustancia química y puedan producir huevos libres de hormonas y de alta calidad nutricional
Las familias mexicanas están interesadas en lograr una alimentación variada y nutritiva, donde el huevo representa una de las alternativas más comunes para lograrlo, esto se da en función de las actividades que desempeñamos, así como el horario de cada persona, de tal manera que el huevo es uno de los alimentos favoritos para el desayuno, almuerzo y cena, siempre está presente, ya que es rápido, completo, económico, y nutritivo.
Control de calidad
Control de calidad
La exigencia para comercializar un producto orgánico recae en estrictos controles de calidad; uno de ellos es la fecha de postura que se refiere al tiempo máximo que un productor tiene para comercializar su huevo orgánico; es decir, cuatro días desde que el huevo ha sido puesto. Después de este lapso, no está permitido distribuir el alimento
Las instalaciones
Las instalaciones
Mientras que en los sistemas convencionales las gallinas ponedoras se alojan en jaulas, la producción ecológica prohíbe enjaular a las gallinas, debiendo disponer de dos tipos de naves para las instalaciones.
Gallinero para la puesta y el descanso
Este gallinero no debe de alojar más de 3,000 gallinas, y debe de permitir una buena ventilación e iluminación natural, así como el libre acceso de las gallinas a las áreas libres (patios)
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