Trong dòng chảy hối hả của cuộc sống, có những giá trị vẫn luôn trường tồn với thời gian. Đó chính là hương vị truyền thống – hương vị của ký ức, của gia đình, của những ngày Tết sum vầy bên nồi bánh chưng nghi ngút khói. Tại Ngọc Tú, chúng tôi không chỉ bán một món ăn, chúng tôi trao gửi cả một miền ký ức.

Sứ Mệnh Gìn Giữ Nét Đẹp Ẩm Thực Việt

Mỗi chiếc bánh ú, bánh tét, bánh lá dừa của chúng tôi đều được làm từ những nguyên liệu tuyển chọn kỹ lưỡng. Theo đúng công thức gia truyền đã được gìn giữ qua nhiều thế hệ. Từ hạt nếp dẻo thơm, đậu xanh bùi ngậy cho đến miếng thịt đậm đà. Tất cả đều hòa quyện để tạo nên một hương vị nguyên bản, không thể nào quên.

Chúng tôi hiểu rằng, điều làm nên linh hồn của món ăn không chỉ nằm ở công thức, mà còn ở cái tâm của người làm ra nó.

Công Nghệ Hiện Đại - Cánh Tay Nối Dài Của Hương Vị Truyền Thống

Vậy làm thế nào để mang những chiếc bánh đậm đà vị quê ấy đến với thực khách ở khắp mọi nơi mà vẫn giữ trọn vẹn sự tươi ngon? Câu trả lời nằm ở công nghệ tiệt trùng hiện đại.

Đây không phải là việc thay thế truyền thống, mà là một bước tiến để "bảo tồn" truyền thống. Công nghệ này giúp sản phẩm có thể bảo quản được lâu hơn mà hoàn toàn không cần đến chất bảo quản. Đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Giờ đây, dù bạn ở bất cứ đâu, bạn vẫn có thể thưởng thức hương vị truyền thống quê nhà một cách trọn vẹn nhất.

Lời Cam Kết Từ Ngọc Tú

Chúng tôi tự hào là cầu nối giữa quá khứ và hiện tại, giữa những giá trị xưa cũ và nhịp sống mới. Hãy để Ngọc Tú đồng hành cùng bạn trong mỗi bữa ăn. Mang đến những món ngon đậm đà bản sắc Việt.

#huongvitruyenthong #banhtet #banhchung #amthucviet #giatriviet #monngonquehuong

Bí quyết bảo quản bánh ú luôn dẻo thơm, không bị sượng, chuẩn vị truyền thống

Bánh ú là món bánh dân dã nhưng để giữ được độ dẻo, thơm và màu vàng trong đẹp mắt, người luộc bánh phải thật tinh tế. Không ít người than phiền “bánh bị sượng”, “bánh ú nát” hay “khô cứng sau khi để tủ lạnh”.
Đừng lo – với bí quyết từ Ngọc Tú i-Food, bạn có thể luộc bánh ú chuẩn vị và bảo quản bánh ú lâu mà vẫn thơm dẻo như mới ra lò.

🍲 Cách luộc bánh ú đúng chuẩn

1. Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ

• Bánh ú lá tre (tươi hoặc hút chân không)

• Nồi lớn (đủ chứa bánh, nước ngập bánh 10–15 cm)

• Nước sôi, lạt buộc hoặc dây cột

2. Cách luộc chi tiết

1. Đun sôi nước trước khi cho bánh vào, để bánh không bị ngấm nước lạnh, đảm bảo nếp dẻo mà không nở quá mức.

2. Xếp bánh ngay ngắn, tránh chồng lên nhau để bánh chín đều.

3. Duy trì lửa vừa, châm thêm nước sôi khi mực nước vơi.

4. Thời gian luộc: 2–3 giờ đối với bánh ú nhỏ (100–150g).

5. Khi bánh chín, vớt ra để ráo nước, có thể nhúng qua nước lạnh giúp bánh lá bóng đẹp hơn.

💡 Mẹo nhỏ: Nếu muốn bánh có màu vàng trong đẹp, có thể cho vài lát vỏ chanh vào nước luộc – giúp bánh sáng màu và thơm nhẹ.

🧊 Cách bảo quản bánh ú luôn mềm ngon

1. Ở nhiệt độ thường

• Bảo quản bánh trong túi kín hoặc hộp có nắp.

• Để nơi khô thoáng, tránh ánh nắng.

• Dùng trong 2–3 ngày kể từ khi luộc.

2. Bảo quản trong tủ lạnh (ngăn mát)

• Thời gian sử dụng: 5–7 ngày.

• Khi ăn: hấp lại 5–10 phút để bánh mềm và thơm như mới.

3. Bảo quản bánh ú ngăn đông

• Dùng tốt trong 1–2 tháng.

• Trước khi ăn: rã đông tự nhiên hoặc hấp 15–20 phút.

✅ Gợi ý: Bánh ú Ngọc Tú được hút chân không – có thể bảo quản lạnh lâu mà không mất hương vị, rất tiện cho người bận rộn.

🍯 Cách thưởng thức bánh ú ngon nhất

• Bánh ú tro: ăn nguội, chấm mật mía, đường thốt nốt, hoặc mật ong rừng.

• Bánh ú lá tre nhân đậu xanh: ngon nhất khi còn hơi ấm, thơm nếp, bùi đậu.

• Bánh ú mặn: có thể chiên sơ cho giòn lớp ngoài, ăn kèm dưa món hoặc tương ớt.

Một miếng bánh ú thơm nếp, vị thanh của lá tre, bùi ngọt của đậu xanh – tất cả tạo nên cảm giác vừa dân dã, vừa thân thương, gợi nhớ hương vị tuổi thơ Việt.

🏡 Bánh Ú Ngọc Tú – Sự lựa chọn tiện lợi cho người hiện đại

Với công nghệ đóng gói hiện đại, Bánh Ú Truyền Thống Ngọc Tú luôn đảm bảo:

• Giữ nguyên hương vị truyền thống.

• Không chất bảo quản, không phẩm màu.

• Đóng gói hút chân không tiện lợi, dễ bảo quản và sử dụng.

Chỉ cần luộc lại 10 phút là bạn đã có ngay món bánh ú dẻo thơm – ngon như vừa gói xong.

Từ chiếc bánh dân gian đến biểu tượng Tết Đoan Ngọ Việt Nam

Bánh ú – hay còn gọi là bánh ú tro, bánh ú lá tre, là món bánh gói dân gian quen thuộc của người Việt, mang trong mình hương vị thanh mát và ý nghĩa sâu sắc trong đời sống tâm linh, đặc biệt là mỗi dịp Tết Đoan Ngọ (mùng 5 tháng 5 âm lịch).

Không chỉ là món ăn truyền thống, bánh còn là biểu tượng của sự tri ân, lòng biết ơn và tinh thần gìn giữ bản sắc dân tộc.

🏮 Nguồn gốc và truyền thuyết

Theo nhiều tài liệu, bánh có nguồn gốc từ Trung Hoa cổ đại, xuất hiện trong truyền thuyết tưởng niệm nhà thơ yêu nước Khuất Nguyên. Người dân gói bánh nếp, thả xuống sông để cá không ăn thi thể ông. Món bánh đó được gọi là bánh bá trạng (粽子) – hình chóp, gói trong lá tre hoặc lá dong.

Khi du nhập vào Việt Nam, bánh được người dân sáng tạo lại để phù hợp khẩu vị và nguyên liệu địa phương. Bánh bá trạng biến hóa thành bánh ú tro – loại bánh nhỏ gọn, gói bằng lá tre tươi, tạo nên hương vị thanh nhẹ, tinh tế đặc trưng của ẩm thực Việt.

🍃 Bánh Ú trong văn hóa ba miền Việt Nam

• Miền Bắc: Gọi là bánh tro hoặc bánh gio, thường dùng trong Tết Đoan Ngọ. Bánh có màu vàng trong nhờ được ngâm gạo với nước tro nấu từ vỏ đậu, rơm nếp hoặc thân cây gòn. Khi ăn, bánh mềm, thơm nhẹ, thường chấm mật mía.

• Miền Trung: Bánh ú thường có nhân đậu xanh, nếp dẻo thơm, được gói nhỏ nhắn bằng lá tre hoặc lá dong, mang hương vị giản dị, dân dã.

• Miền Nam: Gọi là bánh ú lá tre – bánh thường được gói theo hình chóp, nhân đậu xanh hoặc mặn (thịt, trứng muối). Người miền Nam còn dùng bánh ú trong các lễ cúng, giỗ chạp, và biếu tặng trong ngày Tết.

Qua thời gian, bánh ú trở thành món quà quê, biểu tượng của sự sum vầy và tinh hoa ẩm thực Việt.

🌾 Ý nghĩa của Bánh Ú trong đời sống người Việt

1. Thanh lọc và cầu may trong Tết Đoan Ngọ

Ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch – Tết Đoan Ngọ – còn gọi là “ngày diệt sâu bọ”. Người Việt tin rằng ăn bánh ú tro giúp giải nhiệt cơ thể, thanh lọc độc tố, và mang lại sức khỏe, may mắn cho cả năm.

2. Biểu tượng của sự khéo léo và gắn kết gia đình

Quá trình gói  là dịp để các thành viên trong gia đình cùng nhau chuẩn bị, chia sẻ công việc. Mỗi chiếc bánh là kết tinh của sự khéo léo, kiên nhẫn và tình cảm gia đình.

3. Lời tri ân với tổ tiên

Bánh ú không thể thiếu trên bàn thờ tổ tiên trong những ngày lễ lớn. Hình dáng nhỏ nhắn, gọn gàng tượng trưng cho lòng thành kính và biết ơn với ông bà, nguồn cội.

🏆 Bánh Ú Ngọc Tư – Giữ Trọn Vị Xưa, Gửi Gắm Hồn Việt

Trong thời đại hiện đại hóa, Ngọc Tú I-Food vẫn luôn giữ trọn hương vị truyền thống của Việt Nam.

• Chọn gạo nếp dẻo thơm, lá tre xanh tươi, nhân đậu vàng bùi béo.

• Quy trình chế biến khép kín, đạt chuẩn ISO – HACCP.

• Đóng gói tiện lợi, bảo quản dễ dàng, nhưng vẫn giữ trọn mùi vị ngày xưa.

“Ngon như ngày xưa – Nhanh như ngày nay” – thông điệp thể hiện cam kết của Ngọc Tư: mang hương vị truyền thống Việt đến tay người tiêu dùng trong nhịp sống hiện đại.

Mỗi khi Tết đến xuân về. Trong lòng mỗi người con đất Việt lại trỗi dậy một niềm hân hoan khó tả. Giữa muôn vàn những đổi thay của cuộc sống hiện đại. Có những giá trị truyền thống vẫn còn mãi vẹn nguyên. Và trên mâm cỗ cúng gia tiên hay trong những bữa cơm sum họp đầu năm. Không gì có thể thay thế được vị trí của chiếc bánh chưng xanh và đòn bánh tét tròn đầy – những thức quà không chỉ ngon miệng mà còn chứa đựng cả một trời văn hóa và lịch sử dân tộc.

1. Sự Tích Lang Liêu: Cội Nguồn Của Lòng Hiếu Thảo và Nền Văn Minh Lúa Nước

Để hiểu về ý nghĩa của bánh chưng, bánh tét. Chúng ta phải quay ngược thời gian trở về với câu chuyện huyền sử từ thời Vua Hùng thứ 6. Khi vua cha muốn tìm người kế vị. Ngài đã ra một đề bài vô cùng ý nghĩa: ai tìm được lễ vật dâng cúng tổ tiên làm hài lòng đức vua nhất sẽ được truyền ngôi.

Trong khi các hoàng tử khác đua nhau tìm kiếm sơn hào hải vị, của ngon vật lạ khắp nơi. Thì người con trai thứ 18 là Lang Liêu lại ngày đêm trăn trở. Nhờ tấm lòng hiếu thảo và sự chân thành. Chàng đã được thần linh báo mộng, dạy cho cách làm hai loại bánh độc đáo.

• Bánh Chưng: Có hình vuông, tượng trưng cho Đất. Bên trong là thịt mỡ, đậu xanh, được bao bọc bởi lớp nếp dẻo thơm. Tất cả được gói trong những lớp lá dong xanh mướt, thể hiện sự trân quý của con người với đất mẹ, nơi nuôi dưỡng vạn vật sinh sôi.

• Bánh Dày: Có hình tròn, tượng trưng cho Trời. Chiếc bánh trắng ngần, tinh khiết làm từ hạt gạo nếp quý giá nhất.

Hai thứ bánh giản dị nhưng chứa đựng triết lý “Thiên - Địa” sâu sắc. Thể hiện lòng biết ơn trời đất và tôn vinh hạt gạo – thành quả lao động của nền văn minh lúa nước đã giúp Lang Liêu được vua cha truyền ngôi.

2. Bánh Tét: Biểu Tượng Của Sự Sum Vầy và Tình Mẫu Tử

Nếu bánh chưng là đặc trưng của ngày Tết miền Bắc thì bánh tét lại là linh hồn của mâm cỗ miền Trung và miền Nam. Về cơ bản, nguyên liệu của bánh tét khá tương đồng với bánh chưng, nhưng lại mang hình trụ dài, tròn trịa.

Hình dáng này của bánh tét mang nhiều ý nghĩa. Có người cho rằng, đó là biểu tượng cho sự sum vầy, đoàn kết của các thành viên trong gia đình. Cũng có một sự tích cảm động kể rằng. Hình dáng đòn bánh tét ngày nay là mô phỏng lại hình ảnh người mẹ ôm con vào lòng. Thể hiện tình mẫu tử thiêng liêng và sự bao bọc, chở che. Việc cùng nhau ngồi canh nồi bánh tét nghi ngút khói bên bếp lửa hồng đã trở thành một ký ức tuổi thơ ấm áp của biết bao thế hệ.

3. Không Chỉ Là Món Ăn, Đó Là Di Sản

Trải qua hàng ngàn năm lịch sử, bánh chưng và bánh tét không chỉ đơn thuần là một món ăn. Chúng là sợi dây kết nối giữa các thế hệ. Là lời nhắc nhở con cháu về cội nguồn, về lòng biết ơn tổ tiên và công lao của những người đi trước. Việc dâng lên bàn thờ tổ tiên cặp bánh chưng, bánh tét thể hiện đạo lý "Uống nước nhớ nguồn" sâu sắc của dân tộc ta.

Ngày nay, dù cuộc sống bận rộn, nhiều gia đình không còn giữ thói quen tự gói bánh, nhưng giá trị và ý nghĩa của chúng vẫn không hề phai nhạt. Chiếc bánh chưng xanh, đòn bánh tét dẻo thơm vẫn mãi là biểu tượng trọn vẹn và ấm áp nhất của ngày Tết cổ truyền Việt Nam.

Bánh Ú Bảo Quản 60 Ngày - Công Nghệ Đột Phá Cho Hương Vị Quê Hương

Trong ký ức của nhiều người, bánh ú truyền thống là món quà vặt dân dã nhưng cũng thật "chóng hỏng". Thật khó để mang theo trong những chuyến đi xa, hay gửi gắm cho những người con xa xứ. Nhưng giờ đây, câu chuyện ấy đã hoàn toàn thay đổi. Bài viết này sẽ hé lộ bí mật đằng sau chiếc bánh ú có thể bảo quản lên đến 60 ngày - một cuộc cách mạng thực sự trong việc lưu giữ và lan tỏa tinh hoa ẩm thực Việt.

Vì Sao Bánh Ú Truyền Thống Thường Khó Bảo Quản?

Bánh ú, với thành phần chính từ gạo nếp và đậu xanh. Là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển, đặc biệt trong điều kiện khí hậu nóng ẩm ở Việt Nam. Phương pháp làm thủ công truyền thống. Dù tạo nên hương vị đặc trưng, lại khiến bánh chỉ có thể giữ được từ 5 đến 7 ngày trong điều kiện bảo quản tốt. Điều này đã hạn chế rất lớn khả năng phân phối và thương mại hóa sản phẩm.

Công Nghệ Tiệt Trùng - "Bí Quyết Vàng" Kéo Dài Hạn Sử dụng

Công nghệ tiệt trùng (Sterilization Technology) là giải pháp then chốt. Sau khi bánh được hấp chín theo cách truyền thống, chúng sẽ được đưa vào một quy trình khép kín:

1. Làm nguội nhanh: Để giữ nguyên kết cấu và hương vị.

2. <strong>Tiệt trùng ở nhiệt độ cao trong thời gian ngắn: Sử dụng nhiệt độ cao để tiêu diệt toàn bộ vi sinh vật, bao gồm cả bào tử, mà không làm chín quá hay biến chất sản phẩm.

3. <strong>Đóng gói kín khí: Trong bao bì chuyên dụng, ngăn chặn hoàn toàn sự xâm nhập của vi khuẩn từ môi trường.

Quy trình này không chỉ giúp bánh ú của Ngọc Tú có hạn sử dụng lên đến 60 ngày. Mà vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tuyệt đối và giữ trọn vẹn hương vị tự nhiên.

Công Nghệ Tiệt Trùng Kéo Dài Thời Gian Sử Dụng

Lợi Ích Vượt Trội Của Bánh Ú Tiệt Trùng

• Với Người Tiêu Dùng:

  • Tiện lợi: Có thể dự trữ, mang đi làm, đi du lịch, hoặc làm quà biếu.

  • An toàn: Quy trình khép kín, không lo về vấn đề vệ sinh.

  • Hương vị ổn định: Thưởng thức hương vị truyền thống bất kỳ lúc nào.

• Với Văn Hóa Ẩm Thực:

  • Lan tỏa mạnh mẽ: Đây là cầu nối đưa hương vị quê hương đến với cộng đồng Kiều bào trên toàn thế giới một cách dễ dàng hơn bao giờ hết.

  • Bảo tồn và phát triển: Công nghệ giúp bảo tồn món ăn truyền thống, biến nó từ một sản phẩm theo mùa thành một sản phẩm có thể thưởng thức quanh năm.

Kết Luận: Tương Lai Mới Cho Ẩm Thực Truyền Thống

Việc ứng dụng công nghệ vào sản xuất bánh ú truyền thống. Không phải là đánh mất đi cái "hồn" của món ăn. Mà là một bước tiến cần thiết để thích ứng với cuộc sống hiện đại. Bánh Ú Truyền Thống Ngọc Tú với khả năng bảo quản 60 ngày. Là minh chứng rõ ràng cho thấy truyền thống và hiện đại có thể song hành. Cùng nhau đưa tinh hoa ẩm thực Việt vươn xa hơn nữa.

Bạn có muốn trải nghiệm chiếc bánh ú truyền thống với công nghệ đột phá này?

Bánh Ú Chay Bát Bửu – Hương vị thanh tịnh từ ẩm thực chay truyền thống

Ẩm thực Việt Nam vốn phong phú, đa dạng và mang đậm nét truyền thống. Trong đó, Bánh Ú Chay là món ăn đặc biệt được nhiều người yêu thích, không chỉ bởi sự thanh đạm mà còn bởi giá trị tinh thần sâu sắc.

Ý Nghĩa:

Không chỉ là món ăn ngon, bánh ú còn mang ý nghĩa tâm linh và tinh thần. Vào những dịp lễ Phật, rằm hay các ngày ăn chay, bánh ú thường được lựa chọn để dâng cúng tổ tiên, thể hiện sự thành kính. Đây cũng là món ăn giúp con người hướng đến sự thanh tịnh, giản dị và khỏe mạnh.

Đối với nhiều người, Bánh Ú Bát Bửu còn là món quà ý nghĩa dành tặng bạn bè, người thân. Một chiếc bánh ú không chỉ mang giá trị ẩm thực mà còn gửi gắm sự quan tâm, chia sẻ và lời chúc an lành.

Lợi ích khi chọn Bánh Ú Chay Bát Bửu

• Nguyên liệu chay sạch: Nấm đông cô, hạt sen, sườn non chay chất lượng.

• Thơm ngon bổ dưỡng: Hương vị thanh đạm nhưng vẫn đậm đà, dễ ăn.

• An toàn sức khỏe: Không dùng chất bảo quản, chế biến trong môi trường sạch sẽ.

• Giữ hồn ẩm thực chay: Tôn vinh giá trị truyền thống, thích hợp cho ngày rằm, lễ Tết hay ăn chay thường nhật.

👉 Đặt mua Bánh Ú Bát Bửu ngay hôm nay để thưởng thức hương vị chay thanh tịnh. Cảm nhận sự hòa quyện giữa nếp dẻo thơm, nhân nấm đông cô, hạt sen và sườn non chay. Một món ăn vừa thanh đạm, vừa giàu dinh dưỡng, chắc chắn sẽ làm hài lòng bạn và gia đình.

Bánh Ú Truyền Thống Ngọc Tú – món bánh thơm dẻo, nhân đậu xanh ngọt thanh, gói khéo bằng lá chuối, phù hợp dùng trong lễ cúng & thưởng thức hàng ngày.

Giới thiệu & điểm nổi bật

• Bánh Ú Truyền Thống Ngọc Tú được làm từ gạo nếp chọn lọc, ngâm nước tro tinh khiết, gói trong lá chuối tươi theo cách truyền thống.

• Nhân đậu xanh béo bùi, vị ngọt thanh, không gây ngán.

• Sản phẩm có độ dẻo mềm, màu vàng trong tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

• Phù hợp dùng cho lễ cúng tổ tiên, mâm cỗ, tặng biếu hoặc thưởng thức gia đình.

Thông tin chi tiết

• Thành phần: gạo nếp, đậu xanh, lá chuối, đường (hoặc mật mía), muối tinh.

• Trọng lượng / quy cách đóng gói: (ví dụ) 135g / chiếc, đóng gói màng hút chân không

• Hướng dẫn sử dụng: Có thể ăn liền, ngon hơn khi dùng nóng

• Bảo quản:
    + Nhiệt độ thường: dùng trong 60 ngày ngày.
    + Bảo quản đông: có thể dùng từ 6–12 tháng, trước khi dùng hấp hoặc luộc lại khoảng 10–20 phút.

• Lưu ý khi sử dụng: Không dùng bánh không rõ nguồn gốc, hoặc hết hạn sử dụng

Lý do chọn Bánh Ú Ngọc Tú

• Công thức truyền thống được gia truyền, đảm bảo hương vị chuẩn.

• Sử dụng nguyên liệu tự nhiên, không phụ gia, an toàn và lành mạnh.

• Quy trình chế biến khép kín, kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt.

• Gói đẹp mắt, tiện lợi, thích hợp biếu tặng.
  
  Thông tin liên hệ: 0354.453.079_mr Đức