我們專注於探索飲食與營養素分子在免疫系統與骨代謝之間的交互作用，從自噬調控、氧化還原平衡到微環境重塑，研究這些分子如何影響發炎反應與組織重建。我們並致力於將臺灣特色農產素材 (如: 臺灣油芒)與現代分子生物技術結合，建立具有科學基礎的功能性營養研究平台。

實驗室結合細胞模型、動物實驗與分子技術平台，並與臺大醫院及新光醫院營養科室營養師合作，進行飲食矽素與免疫發炎性疾病之臨床調查，建立基礎研究與臨床觀察之連結。

我們期待與對分子機制與營養科學有熱情的夥伴，共同深化對疾病微環境的理解。