Pauline alias Polly

Originaire de Montpellier, je suis passionnée de pâtisserie et de voyages depuis toujours

J'ai enfin réalisé mon rêve en 2019 en passant mon CAP pâtisserie

Formée au Ritz Escoffier Paris auprès du talentueux Laine Olivier 

J'ai ensuite pu acquérir de l'expérience dans différents établissements comme la

pâtisserie du réputé Hôtel 5 étoiles Haaitza à Pyla sur Mer

Mais également dans de nombreux pays tels que le l'Angleterre, le Canada ou encore la Réunion

De pâtisseries traditionnelles à haut de gamme, j'ai su m'adapter aux différentes

opportunités qui s'offraient à moi et explorer les différentes facettes de la pâtisserie

C'est grâce à de nombreux voyages sur les différents continents que j'ai  pu éveiller mes sens à de nouvelles saveurs, mais également accroitre mon expérience et ma soif d'apprendre    

C'est pour cela qu'aujourd'hui je peux vous proposer des pâtisseries raffinées et de qualité aux saveurs originales