1. Очні яблука тунця
Ця страва є улюбленою в багатьох країнах Азії, особливо серед японців. Жителі Японії вживають тунця з особливим ентузіазмом, споживаючи більшу частину його світового вилову. Майже в кожному японському супермаркеті можна знайти спеціальний відділ, де продається будь-яка частина цієї риби.

Популярність очних яблук тунця пояснюється їх простотою приготування та значними розмірами. Зазвичай делікатес подають смаженим із білим рисом та соєвим соусом.

2. Сендвіч із мізками теляти (США)
У більшості американських штатів подавати сендвіч із телячими мізками в закладах громадського харчування заборонено, але не з етичних чи естетичних міркувань, а через ризик поширення коров’ячого сказу.

Сьогодні таку страву можна скуштувати хіба що в долині річки Огайо, і то в дещо зміненому вигляді. Якщо раніше мізки подавали між двома скибочками білого хліба, то тепер начинку кладуть у булочку для гамбургера. Попри специфіку, делікатес славиться своїм ніжним смаком.

3. Касу марцу (Сардинія)
Назва цієї страви перекладається як "гнилий сир", що точно відображає її сутність. До потрібної кондиції сардинський сир пекоріно доводять личинки сирної мухи, які, перетравлюючи жири, роблять сир м’яким і надають йому особливого аромату.

У готовому вигляді сир виділяє рідину, яку італійці називають Lagrima ("сльоза"). Личинки вживають разом із сиром, але через те, що вони можуть стрибати до 15 см, дегустувати страву радять із заплющеними очима.

4. Балут (Камбоджа, Філіппіни, В’єтнам)
Балут — одна з найнеприємніших на вигляд страв, яка готується з курячого або качиного яйця, в якому вже сформувався плід із дзьобом, хрящами та оперенням.

Популярність балуту зумовлена не лише смаковими властивостями, а й вірою в його корисність. На Філіппінах його вживають виключно чоловіки, приписуючи страві властивості афродизіака.

5. Ширако (Японія)
Ширако — це молоки тріски, які містять сперму. Білий, м’який та слизький продукт зовнішньо нагадує мозок і має незвичайний смак. Для японців це справжній делікатес, і вони щиро дивуються, чому європейці настільки гидливо ставляться до нього.

6. А-пінг (Камбоджа)
Волохаті скуонські павуки стали популярною стравою під час голоду в Камбоджі у 1970-х роках. Їх смажать до червоно-коричневого кольору, отримуючи ніжну начинку всередині та хрустку скоринку зовні.

Популярність павуків серед камбоджійців настільки висока, що екологи вже побоюються за зникнення їхньої популяції.

7. Саннакчі (Японія, Корея)
Саннакчі — це нарізаний восьминіг, приправлений кунжутною олією, частини якого ще ворушаться. Для туристів це екзотична страва, але вживати її варто обережно: скорочення м’язів восьминога можуть призвести до удушення, якщо присмокчуться до горла.