Hoevevlees Abdij Averbode

De abdij en haar hoeve

Sinds haar ontstaan in 1134 tot vandaag heeft de abdij een boerderij. In 2016 werd de abdijhoeve volledig gemoderniseerd. Dat gebeurde met veel aandacht voor het welzijn van de dieren, de duurzaamheid en het milieu. Tien jaar geleden werd overgeschakeld naar het Fleckvieh. De Fleckvieh-Simmental runderen zijn afkomstig uit het Alpengebied in Beieren, Oostenrijk en Zwitserland. Het zijn dubbeldoelrunderen, zowel goed voor melk- als voor vleesproductie. Ze zijn stevig gebouwd, sterk en ze beschikken over een grote opnamecapaciteit van ruwvoeder (gras & hooi). Het zelf geteelde veevoeder (gras, klaver, maïs en granen), de goede verzorging en het comfort van de dieren staan garant voor de kwaliteit van het vlees. Het vlees van Fleckvieh runderen heeft wat vet tussen de spieren. Dit vet smelt weg bij het bakken en geeft het vlees een unieke smaak.