Tuy là món ăn bắt nguồn từ miền Trung nhưng bún bò Huế đã chứng tỏ sức hút với thực khách mọi miền đất nước nhờ hương vị hấp dẫn, nước dùng đậm đà thơm ngon được nấu cầu kì, công phu. Với tiềm năng đó, học nấu món bún bò Huế mở quán tại các thành phố lớn như Hà Nội, Đà Nẵng, Cần Thơ, Nha Trang, Hội An, Kiên Giang… sẽ mở ra cơ hội kinh doanh, làm giàu không hề nhỏ.

Tiềm Năng Khi Học Nấu Bún Bò Huế Để Kinh Doanh

Giống như phở Hà Nội hay cơm tấm Sài Gòn, bún bò Huế đã trở thành một món ăn rất đỗi quen thuộc với rất nhiều người Việt khắp cả nước. Món ăn chứa đựng tinh túy ẩm thực miền Trung ăn buổi nào cũng được, thậm chí có người “mê mẩn” đến mức ngày ăn 2-3 bữa. Các quán bún bò cứ thế mà mở ra ngày càng nhiều đáp ứng nhu cầu thưởng thức ẩm thực của mọi người.

Tuy nhiên, trong thời buổi cạnh tranh kinh tế và xu hướng mở quán ẩm thực thịnh hành, người kinh doanh cần nắm rõ các kỹ thuật nấu bún bò Huế phù hợp khẩu vị vùng miền, biết cách nêm nếm hương vị ngon ngọt để tạo ra những tô bún bò mang hương vị đặc sắc, khác biệt với những quán khác. Chỉ có vậy, quán ăn của bạn mới nhanh chóng tạo được tên tuổi, gây ấn tượng với thực khách và níu chân họ quay trở lại thêm nhiều lần nữa.

Bên cạnh đó, khi tham gia lớp học nấu bún bò kinh doanh, bạn sẽ được chia sẻ các kinh nghiệm chọn mua nguyên liệu, bảo quản thực phẩm, kinh nghiệm lên thực đơn, kinh doanh quán ăn hiệu quả… từ những Đầu bếp, chuyên gia món Việt dày dạn kinh nghiệm. Những kiến thức bổ ích học được không chỉ hữu ích khi kinh doanh mà bạn còn có thể áp dụng vào việc nấu ăn và chăm sóc gia đình.

Có Gì Trong Lớp Học Nấu Món Bún Bò Huế?

Một trong những yếu tố hàng đầu để nấu bún bò ngon chính là biết cách chế biến nước dùng xương đậm đà, chuẩn vị. Nước dùng bún bò là một thành phẩm được nấu rất công phu từ nhiều loại nguyên liệu. Vì vậy, nếu tự học qua sách vở có thể bạn sẽ bỏ lỡ những gia vị và công đoạn cần thiết để tạo ra hương vị đặc trưng của món ăn.

Trong lớp học nấu bún bò Huế để kinh doanh, các Đầu bếp chuyên nghiệp sẽ hướng dẫn bạn quy trình chi tiết từng bước để có thể chế biến một tô bún bò Huế vừa chuẩn vị truyền thống lại vừa hợp khẩu vị phần đông khách hàng. Bạn sẽ biết cách:

• Chọn lựa, sơ chế và bảo quản các nguyên vật liệu nấu món bún bò Huế đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Định lượng, đong đếm lượng nước phù hợp với lượng xương bò để nước dùng tròn vị.
• Cách sơ chế các loại rau củ trước khi cho vào nấu để đem lại mùi thơm đặc trưng, lấn át mùi hăng của món ăn.
• Cách căn chỉ nhiệt độ, sức nóng, thời gian hầm, nêm nếm gia vị để đảm bảo hương vị tự nhiên từ nước dùng.
• Cách chế biến thịt bò mềm, ngọt tự nhiên mà không còn mùi hăng.
• Bí quyết trình bày tô bún bò Huế làm sao cho bắt mắt, hấp dẫn nhất.
• Các nguyên liệu, rau, nước chấm ăn kèm.
• Cách lên thực đơn, tính toán chi phí hợp lý để tạo ra lợi nhuận khi kinh doanh.

Tất cả những kiến thức cần thiết để nấu bún bò Huế hút khách và kinh doanh quán ăn thành công sẽ được gói gọn trong lớp dạy nấu ăn mở quán của Nghề Bếp Á Âu. Bạn có thể lựa chọn lớp học Chuyên đề bún bò với học phí 800.000 đồng kéo dài trong 1-2 buổi. Hay bạn cũng có thể tham gia Lớp yêu cầu “1 thầy – 1 trò” để dễ dàng tương tác, trao đổi và được các Chuyên gia ẩm thực giải đáp thắc mắc ngay tại lớp.

NBAAu sở hữu các phòng học được trang bị hiện đại, nguyên liệu tươi mới, lịch học linh động theo nhu cầu của Học viên cùng đội ngũ Giảng viên giàu kinh nghiệm, nhiệt huyết, không giấu nghề sẽ cung cấp cho bạn nhiều kiến thức, kỹ năng nấu nướng bổ ích chỉ trong thời gian ngắn.

Học Nấu Bún Bò Ở Đâu Tốt?

Hiện nay, các trung tâm dạy nấu ăn tại NBAAu đã lên đến con số hơn 18 chi nhánh, phủ sóng rộng khắp các tỉnh – thành phố lớn khắp cả nước: TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Hội An, Nha Trang, Phan Thiết, Cần Thơ, Kiên Giang, Đồng Nai, Buôn Ma Thuột… đáp ứng nhu cầu học nấu bún bò mở quán của Học viên mà không cần đi xa.

Mọi chi tiết về lớp học, các bạn vui lòng bấm vào nút “Đăng Ký” hoặc gọi đến tổng đài miễn phí cước gọi 0236 373 9988 để được tư vấn chi tiết nhé!

GDocs: https://docs.google.com/document/d/1Leu0ipA8pBkI_nLoYQBV2QBkBJz2rLfwwoCDQaOlq14/edit

GSite: https://sites.google.com/view/hocnaubunbo

GSlide: https://docs.google.com/presentation/d/1f4Cu7lvHHRc3d3CeOJQhIRNQ8_fXtg-NbQLYKyeZTQs/edit

GMyMap: https://drive.google.com/open?id=1Wm06rteWTZ--vz4aXQLE9HVX6fg86Rjw

GDrive: https://drive.google.com/drive/folders/18BnNV6hQV0KFVxDWBcPfGzqFTOMoHGis

GForm: https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLScUkTrLklZojA06Qtsc3WGv1xlT_TXtJ9o4BktQt1wWCr3DvA/viewform

GDraw: https://docs.google.com/drawings/d/1wkR2vcSCaGKDfRbxbx6caCkZiMO5lUP0guWNetHlWWk/edit

Khởi Nghiệp Mở Quán Bún Bò Huế - Tại Sao Không?

Mở quán bún bò Huế tuy không phải là ý tưởng quá mới mẻ nhưng vẫn luôn có nhiều tiềm năng, mang về những hiệu quả tốt bởi nhu cầu ăn ngon, đặc biệt là khám phá các món đặc sản vùng miền ngày càng phát triển. Với một số vốn nhỏ chưa đủ để kinh doanh một quán ăn quy mô lớn hay mở nhà hàng, học nấu ăn để mở quán bình dân cũng là một gợi ý tốt nếu bạn đang có dự định khởi nghiệp bằng một quán ăn.

Để bắt tay vào mở quán, đầu tiên cần phải chuẩn bị là một công thức nấu thật ngon, tiếp đó là vốn, sau đó mới bắt tay vào lập kế hoạch, xây dựng quán và thực thi. Trong số đó, dù mở quán lớn hay nhỏ, dù bạn lựa chọn địa điểm ở gần hay xa trung tâm, một công thức nấu bún bò ngon, đậm vị Huế vẫn là yếu tố hàng đầu để bạn thu hút và “lấy lòng” đông đảo khách hàng.

Khả năng thành công khi mở quán bún bò

Tất nhiên ai mở quán cũng rất băn khoăn về tiềm năng, khả năng thành công khi đầu tư. Mở quán ăn nói chung hay quán bún bò nói riêng có một lợi thế là bạn có một khoản thu nhập nhất định sau một ngày bán và có thể dùng số tiền này “gối đầu” để nhập nguyên liệu bán cho ngày hôm sau.

Trong số các món ăn đặc trưng của xứ Huế, bún bò là một món ăn nổi tiếng, phổ biến và được nhiều người ở khắp các địa phương khác lựa chọn thưởng thức hơn cả. Bởi lẽ người ta không chỉ ăn bún bò như bữa sáng mà còn có thể ăn trưa, ăn tối hoặc ăn bất cứ khi nào cảm thấy đói.

Thông thường, một tô bún bò có giá bán từ 30.000 /tô trở lên. Theo chia sẻ của người trong nghề, lợi nhuận khi bán 1 tô bún bò Huế trong mức giá bình dân này là ở khoảng 12.000 – 15.000 đồng/tô. Tuy nhiên, càng bán được số lượng nhiều thì % lợi nhuận trên 1 tô sẽ càng cao. Như vậy, với số vốn ít nhưng có lượng khách ổn định thì bạn hoàn toàn có thể “cầm hơi” để lấy lại vốn ở khoảng 3 – 4 tháng đầu và tiền bắt đầu “rơi vào túi” ở các tháng sau.

Chỉ với khoảng 50 tô bún bò Huế/ngày, trừ hết tất cả mọi chi phí, bạn đã có thể có thu nhập trên 10 triệu đồng/tháng. Chưa kể lợi nhuận kiếm thêm từ những khoản như trà đá, nước ngọt…

Chi phí mở quán bún bò Huế bình dân khoảng bao nhiêu?

Vốn là một vấn đề khá nhạy cảm và cũng khá khó lường. Mở quán càng lớn, vốn càng nhiều. Mở quán dù nhỏ cũng phải cần có vốn, tuy nhiên bao nhiêu là đủ để mở? Hiện tại, nếu bạn đang có trong tay số vốn ở khoảng 50 triệu thì có thể mở một quán nhỏ với khoảng 4 – 6 bàn, phục vụ khoảng 10 khách một lúc.

Bán online để tiết kiệm chi phí

Cùng với hình thức thuê mặt bằng, bạn có thể kết hợp với bán online, nhận ship tận nơi, đặc biệt là với các nhóm đối tượng như dân văn phòng, người dân sinh sống trong các chung cư… Mặc dù với không quán hạn chế nhưng bạn vẫn có thể phục vụ được nhiều thực khách bằng cách bán bún bò online này.

Chất lượng bún bò Huế của bạn như thế nào?

Bún bò Huế được xem là tinh hoa của ẩm thực Huế. Nếu không phải là người gốc cố đô và có những am hiểu sâu sắc về mùi vị, cách sử dụng các nguyên liệu đặc trưng thì bạn cũng phải là người được học hoặc có bí quyết nấu bún bò đúng chất như người Huế. Rất khó để khó thể tự học một vài công thức mẫu từ sách vở mà có thể mở quán thành công.

Bún ngon trước hết phải có nước dùng ngon. Nước dùng ngon là khi húp một muỗng đã cảm thấy vị thơm nồng của xương, của sả lan tỏa, xuống tới cổ lại thấy ngọt ngọt, thanh thanh. Món bún bò xét ra có đủ cả vị chua, ngọt, cay, đắng, thêm chút chan chát – đó là sự hội tụ của hơn chục loại nguyên liệu khác nhau trong một nồi nước dùng. Có khi muốn nấu một tô bún thật ngon, thật khác biệt, bạn còn phải nhập những loại nguyên liệu đặc trưng từ Huế như ớt bột…

Để có bí quyết nấu bún bò Huế ngon đúng kiểu của người Huế, bạn có thể tham gia học cách nấu bún ngắn hạn để nắm được cách chọn nguyên liệu, xử lý gia vị, nêm nếm cũng như cách trình bày một tô bún bò phù hợp với mở quán kinh doanh.

Khởi nghiệp bằng một quán ăn nhỏ là một hướng đi đầy tiềm năng. Thế nhưng, bạn cần có đủ bí quyết cũng như sự tính toán kỹ lưỡng, kiên nhẫn để điều chỉnh kế hoạch cho hợp lý. Chúc bạn sớm gặt hái được nhiều thành công trong lĩnh vực này!

Mở quán bún bò Huế cần chuẩn bị những gì?

Món bún bò Huế là món ngon và dễ ăn nhất, dễ cảm nhận với nhiều người. Vì vậy mở một quán bún bò Huế với một khẩu vị đậm đà, thơm ngon, phục vụ tận tình chắc chắn sẽ thu hút nhiều thực khách.

Nếu đang ấp ủ mở một quán Bún bò Huế thì dưới đây là những việc bạn cần chuẩn bị.

1. Tìm hiểu cách làm món bún bò Huế ngon nhất

Bạn nên am hiểu về ẩm thực, đặc biệt nghiên cứu kỹ về món bún bò Huế. Món bún bò Huế có thể được xem là đặc sản ẩm thực của xứ Huế, nhiều người nhận định phải là người Huế chính gốc mới có thể nấu ngon được. Tuy nhiên nếu bạn chịu khó nghiên cứu và học hỏi, bạn có thể nấu tốt như người Huế chính gốc.

Bạn có thể học hỏi từ các mô hình kinh doanh Bún bò Huế thành công hoặc có thể học nghề từ các đầu bếp có kinh nghiệm nấu bún bò Huế lâu năm, tham gia lớp học nấu ăn tại các trung tâm…

Cách nấu Bún bò Huế đòi hỏi nhiều công đoạn và có những bí quyết để nấu một nồi Bún bò Huế thơm ngon, mang đậm hương vị Huế.

Nấu nước lèo là công đoạn quan trọng nhất, gần như quyết định nhiều nhất để có 1 tô Bún bò Huế thơm ngon. Nước lèo cần dậy mùi thơm của bò, cây sả; Vị đậm đà và ngọt của thịt bò, mắm Huế.

Ngoài nước lèo, cách trình bày, cọng bún bò (bún lớn), rau sống (rau muống bào, bắp chuối, giá, rau Huế, rau râm và hành tây bào nhuyển), nước mắm nêm thêm, chanh, ớt, sa tế… sẽ tạo nên một tô Bún bò Huế thơm, ngon.

2. Nghiên cứu thị trường, khách hàng tiềm năng

Hãy xem xét khu vực bạn định kinh doanh có quán bún bò Huế nào chưa, số lượng khách ra sao, giá cả, hương vị của bún bò Huế có đậm đà không, các loại bún chủ đạo, thời gian bán… để lựa chọn cho mình hướng đi chính, cạnh tranh tốt với các đối thủ khác.

Bên cạnh đó, bạn cần lập kế hoạch kinh doanh kỹ càng, xác định về thời gian bán, chỉ vào buổi sáng hoặc bán cả ngày? Tập trung kinh doanh 1 món bún bò Huế hay mấy loại bún? Lượng khách có khả quan không, mặt bằng dân trí cao hay thấp, giá cả bao nhiêu là phù hợp…

Lên kế hoạch về marketing (băng rôn, tờ rơi, quảng cáo..), kế hoạch tuyển dụng nhân viên và phương án quản lý kinh doanh chi tiết (quản lý nguyên vật liệu đầu vào, quản lý thu ngân, điều hành nhân viên)…

Lập kế hoạch doanh thu, chi phí, lợi nhuận cho từng tháng, dự trù kinh doanh lỗ trong 3 tháng đầu tiên.

3. Chuẩn bị vốn

Tùy khu vực, nếu bạn khởi nghiệp tại các khu vực trung tâm thành phố thì vốn đầu tư ban đầu bạn cần sẽ từ 100 triệu trở lên, vốn đầu tư ban đầu để chi các khoản:

Tiền đặt cọc thuê mặt bằng và tiền thuê mặt bằng tháng đầu tiên;

Chi phí sửa chữa mặt bằng và thiết kế, mua sắm bàn ghế, dụng cụ và trang trí quán;

Dự phòng chi phí hoạt động cho 3 tháng đầu tiên…

4. Chọn địa điểm, mặt bằng kinh doanh

Mặt bằng, địa điểm là yếu tố quan trọng quyết định thành bại của kế hoạch kinh doanh. Bạn nên lựa chọn kỹ càng, lưu ý chọn nơi đông dân cư, thuận lợi giao thông, có nơi để xe cho khách vào quán, không gian quán ăn thoáng mát, đủ rộng rãi, sạch sẽ khi mở quán ăn…

5. Tuyển nhân viên

Nếu quy mô nhỏ, bạn nên cân nhắc việc thuê nhân viên vừa đủ, tránh chi phí lớn trong giai đoạn đầu. Trong giai đoạn đầu, cần có các vị trí: nấu và múc nước lèo, phục vụ, rửa chén, thu ngân. Trong đó, đầu bếp đóng vai trò hết sức quan trọng, cần tuyển người nấu ngon và có tâm huyết với nghề.

Về quản lý, ban đầu bạn nên là người quản lý để nắm rõ tình hình hoạt động của quán, để có những điều chỉnh thích hợp về khẩu vị, giá bán, dịch vụ…, khi quán đi vào hoạt động ổn định, bạn có thể tuyển Quản lý để thực hiện theo đúng những việc bạn đã thực hiện hiệu quả trước đây.

Hình ảnh quán bún bò Huế. Hình minh họa.

6. Hoàn thành thủ tục pháp lý

Sau khi đã thuê mặt bằng, bạn có thể đến phường, xã nơi bạn dự định mở quán để đăng ký giấy phép kinh doanh. Với hình thức cơ sở kinh doanh bạn sẽ đóng thuế khoán (Cơ quan thuế sẽ đến thu). Ngoài ra bạn cũng cần làm thủ tục xin giấy công nhận an toàn vệ sinh thực phẩm… Hoàn thành thủ tục pháp lý sẽ tạo điều kiện cho việc kinh doanh sau này suôn sẻ, thuận lợi hơn.

7. Tìm nguồn nguyên liệu

Khi kinh doanh bún bò Huế, bạn phải tìm nơi cung cấp nguyên liệu sạch sẽ, đảm bảo, có nguồn gốc rõ ràng sẽ được khách tin tưởng lâu dài.

Nên tìm mối có thể cung cấp ổn định, lâu dài, giá thành hợp lý, có giấy đảm bảo nguồn gốc sẽ tốt hơn. Lấy hàng theo ngày, không lấy quá nhiều tồn kho chế biến món ăn không còn ngon nữa.

Bạn có thể ra các chợ đầu mối tự lựa thực phẩm theo kinh nghệm bản thân hoặc các cửa hàng rau sạch, thực phẩm sạch… để chọn ra đấu mối nhập hàng phù hợp cho mình.

8. Thiết kế, trang trí quán ăn

Nên đề cao sự thoáng mát, rộng rãi, thoải mái cho khách đến ăn. Kinh doanh quán ăn không cần trang trí, thiết kế quá cầu kỳ mà gọn gàng, lịch sự, sạch sẽ, bàn ghế cao ráo, có đủ các đồ dùng cần thiết như đũa, thìa, giấy ăn, thùng rác, các gia vị đi kèm sẵn có… Bạn có thể treo các bức tranh về món ăn, bún bò Huế trên tường hoặc tạo không gian Huế đặc trưng… sẽ có sức hấp dẫn thực khách nhiều hơn.

Bạn cũng có thể cho khu nấu ăn ở ngay đầu quán để ai cũng thấy nguyên liệu tươi ngon và quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, thực khách sẽ tin tưởng hơn.

9. Quảng cáo, bán hàng

Bạn nên quảng cáo tờ rơi, quảng cáo online, có chương trình khuyến mãi cho ngày đầu mở cửa hàng, ban đầu nhờ người quen, bạn bè, người thân, sau đó sẽ có những khách hàng đến thưởng thức món ăn của quán.

Ngoài bán hàng trực tiếp, bạn có thể bán hàng online, ship đồ đến tận nơi sẽ hút nhiều khách hơn. Định giá sản phẩm phù hợp với thực khách khu vực và lên menu hấp dẫn, bạn đã có thể bắt đầu kinh doanh món bún bò Huế trứ danh.