تسير الدراسة بالمعهد طبقاً لخطة الدراسة التى نصت عليها اللائحة الموحدة للمعاهد العليا للسياحة والفنادق، حيث يكون التخصص من الفرقة الثانية (قسم الإرشاد السياحي) أو الفرقة الثالثة (قسمى الدراسات السياحية وإدارة الضيافة وتخصصاتهما الفرعية في الفرقة الرابعة).
مدة الدراسة لنيل درجة البكالوريوس فى المعهد أربع سنوات بنظام الفصلين الدراسيين وفقاً للائحة الموحدة.
قسم الإرشاد السياحي (يبدأ تخصص الإرشاد السياحي من الفرقة الثانية)
قسم إدارة الضيافة
قسم الدراسات السياحية
يبدأ التخصص المشترك بين كل من الدراسات السياحية وإدارة الضيافة الرئيسي من الفرقة الثانية تحت مسمي قسم (الدراسات السياحية وإدارة الضيافة)
ثم يبدأ كل تخصص علي حدة في الفرقة الثالثة حيث ينقسم التخصص المشترك إلي شعبتين (شعبة إدارة الضيافة - شعبة الدراسات السياحية)
ثم يتفرع من كل منهما التخصصات الفرعية الخاصة بكل قسم في الفرقة الرابعة.
قسم إدارة الفنادق
قسم إدارة المطاعم
قسم إدارة خدمات الضيافة الجوية والبحرية
قسم إدارة فنون الطهي
قسم إدارة خدمة العملاء
قسم إدارة الأحداث الخاصة
قسم إدارة الأعمال السياحية.
قسم إدارة شركات الطيران.
قسم إدارة شركات الملاحة.
قسم إدارة الأحداث الخاصة.
قسم إدارة الأحداث الرياضية.
من أجل تميز الخريج في سوق العمل السياحي الفندقي يجوز للخريج من قسم إدارة الضيافة أو الدراسات السياحية أن يدرس تخصص فرعي أضافي خلاف التخصص الفرعي الذي حصل به علي درجة البكالوريوس
خريج حصل علي درجة البكالوريوس من قسم إدارة الضيافة (تخصص فرعي أول إدارة الفنادق) يمكن أن يتقدم للحصول علي تخصص فرعي إضافي من باقي تخصصات قسم إدارة الضيافة الأخري مثال (تخصص فرعي ثاني إدارة المطاعم).
خريج حصل علي درجة البكالوريوس من قسم الدراسات السياحية (تخصص فرعي أول إدارة الأعمال السياحية) يمكن أن يتقدم للحصول علي تخصص فرعي إضافي من باقي تخصصات قسم الدراسات السياحية الأخري الأخري مثال (تخصص فرعي ثاني إدارة شركات الطيران ).
عدد مقررات كل فصل دراسي 7 مقررات دراسية (منهما مقررين ممتدين للغتين الأجنبيتين للعام الجامعي الواحد).
جميع مقررات الفصلين الأول والثاني بالفرقة الأولي إجبارية.
بداية من الفصل الدراسي الثالث (الفرقة الثانية) وحتى الفصل الدراسي الثامن (الفرقة الرابعة) يلاحظ الأتي:
تكون هناك مجموعة من المقررات الإجبارية (6 مقررات) كل فصل دراسي ومجموعة أخرى من المقررات الاختيارية (3مقررات اختيارية في كل فصل دراسي يختار منها مجلس إدارة المعهد بعد العرض على مجالس الأقسام المعنية 2 مقرر يختار منهما الطالب عدد مقرر واحد فقط فى كل فصل دراسى).
جميع المقررات الأختيارية لها عدد (2 ساعة نظري) فقط .
يتم تدريس أحد مواد التخصص لكل قسم باللغة الإنجليزية في كل فصل دراسي ويتم تحديد هذه المقررات بقرار من مجالس الأقسام المختصة ويعتمد من مجلس إدارة المعهد قبل بدء العام الجامعي الجديد ويعلن للطلاب قبل بدء الدراسة.