Bodega

Castilla La Mancha.

Almavid tinto roble 2020 18€/3,00€

Uva garnacha. Color rubí. Aromas de fruta roja y negra combinados con notas de especias, roble cremoso y torrefactos

Señorio del Bispo. 19,00€/3,20€

Tinto roble del 2021 ha sido elaborado en la propiedad con uvas de la variedad Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot procedentes de nuestros viñedos situados en la finca "El Bispo". De aspecto limpio y brillante, capa media alta, color rojo picota. En nariz es aromático y penetrante con notas a frutos rojos maduros y ligero matiz a vainilla. En boca es redondo, agradable y afrutado con frescura y acidez correcta. Largo e intenso y taninos redondos. Temperatura de consumo de 16ºC a 18ºC.

Viña Bispo blanco 2021 14€/2,80€

Ha sido elaborado en la propiedad con uvas de las variedades verdejo, sauvignon blanc y moscatel debgrano menudo. De aspecto limpio y brillante color amarillo pajizo. En nariz es frutal muy aromático, intenso y penetrante con notas de frutas tropicales.

Parcela 23. 19€/ 3,20€

Variedad Tempranillo 100%. Este vino está elaborado con Tempranillo de la Parcela 23, una de las más singulares de Finca Constancia. La vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas. La fermentación maloláctica tuvo lugar en barricas nuevas de roble francés y americano donde posteriormente reposó durante seis meses, lo que le proporciona un sutil toque de madera que perfila el carácter frutal de este Tempranillo. Presenta un color brillante, rojo cereza con ribetes púrpuras que evoca a su juventud, de capa fina y lágrima gruesa suavemente tintada. Predominan aromas frescos a fruta roja con toques licorosos junto a matices tostados que recuerdan a hierbas aromáticas, mentolados y regaliz. Amable y amplia entrada en boca. Su acidez equilibrada que le confiere frescura, junto a taninos suaves totalmente integrados, producen un final prolongado y elegante con recuerdos a toffee. Debe ser servido a una temperatura entre 15º y 16ºC con carnes rojas, caza menor, quesos curados y embutidos ibéricos.

Parcela 12. PVP 19€/ 3,20€

Variedad Graciano 100%. La parcela 12 está plantada de la variedad Graciano. Los suelos son graníticos y brindan toques minerales. Este vino envejece en barricas de roble francés durante ocho meses. Sorprende su intenso color rojo cereza con ligeros tonos púrpuras característico de la variedad Graciano. El intenso aroma a frutas negras junto con notas florales de violetas, armonizan con toques minerales que evolucionan a aromas balsámicos y cacaos. Su paso por boca nos muestra su complejidad y estructura. El perfecto equilibrio entre acidez, dulzor y tanicidad, dan lugar a un vino con gran elegancia y personalidad. Debe ser servido a una temperatura entre 15º y 16ºC bien solo o con carnes rojas, embutido ibérico, quesos curados y platos de caza.

Malala. PVP 15€/ 2,50€

De color amarillo pálido, con reflejos verdosos y de una gran intensidad aromática. Fruta tropical, cítricos, fruta de hueso y recuerdos a hierba fresca recién cortada. Una caricia al paladar, que conjuga elegancia y finura. Es un vino alegre, fresco, dulce y de gran persistencia.

Ribera del duero.

Celeste Ribera del Duero: PVP 23€

Un vino tinto de matices, donde se percibe de forma extraordinaria la expresión frutal y el brío de la variedad de vino tempranillo (tinto fino), junto con los aromas de su corto, pero intenso, paso por barrica.

Impala: PVP 16€/2,70€

Descubre el Impala Tempranillo, un vino de la Ribera del Duero de color rojo granate intenso y brillante. Su excelente expresión de fruta y suavidad inicial lo hacen perfecto para maridar con carnes como pollo, ternera, cerdo y cordero, así como con quesos suaves y pescado azul. Para disfrutar de todo su aroma y complejidad, sírvelo entre 14-16ºC.

Nabal orgánico: 18€/3€

De viñedos de tempranillo cercanos a Gumiel de Izán donde se realizan prácticas ecológicas y tratamientos naturales hemos extraído una producción limitada de muy alta calidad de Tempranillo para elaborar nuestro primer vino certificado como ecológico: Nabal Organic.Con una breve crianza en barricas nuevas de roble francés y americano y con corcho natural certificado como ecológico, Nabal Organic se presenta fresco y elegante en boca, con aromas a fruta negra madura y recuerdo a especias y tostados muy suaves

Extremadura.

Habla de ti 23€

Habla de Ti 2023 es un vino blanco que deslumbra con su tonalidad verde esmeralda y destellos dorados. Su aroma desborda la frescura del Sauvignon Blanc, donde se entrelazan vivaces notas de espárrago y mango, complementadas con sutiles matices de hoja de tomate y herbáceos. Al paladar, se presenta ligero y refrescante, invitando a un recorrido por sabores de frutas tropicales que perduran agradablemente. Este vino joven promete ser un deleite para los sentidos, marcado por su intensidad aromática y su amable frescura.

Habla de la tierra 23€

Notas de cata Granate y cereza intenso con ribete violáceo. Brillante y limpio, con una lágrima densa. aroma una nariz atrevida y diferente: Toques a hoja de tomate, anís y flor de manzanilla que evocan a la tierra donde maduran sus uvas. El aroma a higo recuerda al látex que brota de la hoja de higuera. En boca es fresco y chispeante evoca la sensación de comer una granada, dejando un regusto a fruta fresca que hace desear volver a probarlo. Una tentación imposible de rechazar que cautivará a los paladares más curiosos y exquisitos.

Rueda.

Feroes 15€/2,50€

Visualmente, presenta un color amarillo pajizo, simbolo de su frescura y juventud. En nariz se desvelan aromas tropicales entrelazados con toques citricos cítricos y sutiles notas minerales.

Argentina.

El bar argentino 19€/3,20€

Afrutado con aromas que recuerdan al rojo maduro. Frutas como ciruelas, fresas y moras. Sabor: suave y agradable con taninos sedosos y acidez equilibrada Un carácter varietal bien definido.

Rioja.

Ramón Bilbao 21€/3,50€

Un clásico renovado, criado en barricas de roble americano. Fresco, versátil, frutoso, equilibrado y con el twist de Ramón Bilbao. Un vino creado para disfrutar en cualquier momento del aroma y sabor del mejor tempranillo de Rioja.

Urzemai reserva 15€/2,50€

Color rojo granate con destellos teja, limpio y brillante. En su aroma destacan las notas de crianza en barricas y mantiene su carácter frutal. Su sabor es suave pero robusto, con una buena estructura y un final largo y persistente. Ideal para acompañar toda clase de carnes rojas, cordero y caza. Perfecto con toda clase de quesos no muy curados. Servir a una temperatura de 16 a 18ºC.

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