Bodega

D.O Méntrida-Toledo.

Los vinos de la D.O Méntrida- Toledo rememoran una tradición centenaria, cultura vitícola y buen hacer.

Desde las faldas de la Sierra de Gredos se extienden hasta la Ciudad de Toledo los viñedos de esta denominación.


Almavid blanco 2021. 16€/3,20€


Uva airén. Color amarillo limón. Aromas frutales, cítricos, fruta verde como manzana y fruta de hueso albaricoque con fondo floral. Seco, amplio, con final largo y fresco.

Almavid rosado 2021. 16€/3,20€

Uva garnacha. Color rosado. Aromas de frutas rojas como frambuesas y fresas, en segundoplano segundo plano aromas cítricos , florales, y roble fresco. Seco, buena acidez, intensidad de sabor pronunciada con final largo y fresco.

Almavid tinto roble 2020 16€/3,20€

Uva garnacha. Color rubí. Aromas de fruta roja y negra combinados con notas de especias, roble cremoso y torrefactos. En boca es seco, fresco y frutal con final largo.

Almavid tinto crianza 2015 31€

Uva garnacha. Color rubí . Aromas de fruta roja como ciruela y cereza, madera tostada, especiado y notas torrefactas. Boca con paso fresco y frutal, intensidad de sabor pronunciada, equilibrioentre equilibrio entre fruta y roble, final largo y elegante.

Señorio del Bispo. 18€/3,60€

Tinto roble del 2019 ha sido elaborado en la propiedad con uvas de la variedad Syrah, Cabernet Sauvignon y Merlot procedentes de nuestros viñedos situados en la finca "El Bispo". De aspecto limpio y brillante, capa media alta, color rojo picota. En nariz es aromático y penetrante con notas a frutos rojos maduros y ligero matiz a vainilla. En boca es redondo, agradable y afrutado con frescura y acidez correcta. Largo e intenso y taninos redondos. Temperatura de consumo de 16ºC a 18ºC.

Viña Bispo crianza 2013 18€/3,60€

Ha sido elaborado en la propiedad con uvas de las variedades Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot procedentes de nuestros viñedos en la finca "El Bispo". De aspecto limpio y capa media alta, color rojo granate. En nariz tiene una buena integración de la madera, con notas de vainilla. En boca es redondo, franco y persistente.

Viña Bispo blanco 2021 11€/2,20€


Ha sido elaborado en la propiedad  con uvas de las variedades verdejo, sauvignon blanc y moscatel debgrano menudo. De aspecto limpio y brillante color amarillo pajizo. En nariz es frutal muy aromático, intenso y penetrante con notas de frutas tropicales.

Castilla La Mancha.

Hacienda Real. PVP 18€/3,60€

Variedad uva cencibel. Aromas a frutas rojas y ciertos tonos a cacao por la integración en madera; en boca intenso y permanente, con un pospaladar largo, fresco y persistente. MARIDAJE: Embutidos, quesos, arroces, pescado y carnes rojas; graduación 13%. Vino de color rojo intenso cubierto, con evolución a marcados tonos teja. Conservado 3 meses en madera francesa.

Parcela 23. 19€/ 3,80€

Variedad Tempranillo 100%. Este vino está elaborado con Tempranillo de la Parcela 23, una de las más singulares de Finca Constancia. La vendimia se realiza de forma manual en pequeñas cajas. La fermentación maloláctica tuvo lugar en barricas nuevas de roble francés y americano donde posteriormente reposó durante seis meses, lo que le proporciona un sutil toque de madera que perfila el carácter frutal de este Tempranillo. Presenta un color brillante, rojo cereza con ribetes púrpuras que evoca a su juventud, de capa fina y lágrima gruesa suavemente tintada. Predominan aromas frescos a fruta roja con toques licorosos junto a matices tostados que recuerdan a hierbas aromáticas, mentolados y regaliz. Amable y amplia entrada en boca. Su acidez equilibrada que le confiere frescura, junto a taninos suaves totalmente integrados, producen un final prolongado y elegante con recuerdos a toffee. Debe ser servido a una temperatura entre 15º y 16ºC con carnes rojas, caza menor, quesos curados y embutidos ibéricos.

Parcela 12. PVP 19€/ 3,80€

Variedad Graciano 100%. La parcela 12 está plantada de la variedad Graciano. Los suelos son graníticos y brindan toques minerales. Este vino envejece en barricas de roble francés durante ocho meses. Sorprende su intenso color rojo cereza con ligeros tonos púrpuras característico de la variedad Graciano. El intenso aroma a frutas negras junto con notas florales de violetas, armonizan con toques minerales que evolucionan a aromas balsámicos y cacaos. Su paso por boca nos muestra su complejidad y estructura. El perfecto equilibrio entre acidez, dulzor y tanicidad, dan lugar a un vino con gran elegancia y personalidad. Debe ser servido a una temperatura entre 15º y 16ºC bien solo o con carnes rojas, embutido ibérico, quesos curados y platos de caza.

Entre Lunas: PVP 19€/ 3,80€

Variedad Ttempranillo.Este vino es elaborado siguiendo las directrices de la viticultura biodinámica, la cual entienden a la vid, el suelo y su entorno como un sistema en equilibrio y evita, en lo posible, las intervenciones externas excluyendo el uso de fertilizantes y herbicidas artificiales. El calendario astral y la influencia de las energías del universo, marcan el inicio de los procesos de plantación, fertilización, poda y vendimia de dicho viñedo. Tras su cuidada elaboración, envejece 8 meses en barrica de roble francés y americano, proporcionándole una correcta oxigenación que le confiere su propio carácter. Maridaje platos de caza, verduras en tempura, sushi y arroz con carne y setasTemperatura de servicio 16º

Ribera del duero.

Gorgorito Ribera del Duero: PVP 15€/3€

Vino de D.O. Ribera del Duero. Cuenta con 6 meses en barrica. Tono cereza intenso con aromas a madera, vainilla, balsámico, frutales y cafés tostados. La entrada en boca es agradable y estructurada, donde el tanino dulce aporta plenitud, obteniendo un post gusto duradero. Temperatura recomendada entre 16 -18°C. 

Señorío de Bocos: PVP 23€

Vino de la DO Ribera del Duero. Criado durante 12 meses en barricas de robles francés (30%) y americano (70%). Vista: Púrpura con toques de rubí. Olfato: Aroma cálido a fruta especiada. Paladar: Rico y estructurado, mostrando madurez al final.  Un acompañamiento ideal para carnes blancas y rojas, lechazos, chuletillas, jamón ibérico, embutidos, quesos y pescados. Servir entre 16º - 18ºC. Rías Baixas.

Cava.

Codorníu benjamín 5,50€

Semi seco.