手作り工房　KURUMI

～手作り工房 KURUMI ～

 国産小麦と天然酵母、微イースト長時間発酵のパンや、ノンオイル米粉シフォンケーキをメインにした小さな工房です。

子育てを通じて市販の食べ物には添加物が多く含まれていることを知り､子供たちのためにできる限り手作りに拘って来ました。子育てを卒業した今、同じ思いをされている方に少しでも安心できる物をお届けできればと工房を始めることにしました。

手作り工房KURUMIでは、国産小麦をはじめ素材に拘り、天然酵母パンやノンオイル米粉シフォンケーキなどを製造しています。

その中でも、体に良い胡桃とレーズン入りのライ麦を配合したパンが1番のオススメです。

ナッツ類の中でも特に胡桃に多く含まれるオメガ3脂肪酸には、悪玉コレステロール値や中性脂肪値を下げたり血管を柔軟に保つ効果があります。

「胡桃」のように、【美味しく食べて健康的に】という思いで『手作り工房　KURUMI』と名付けました。

当店の商品は、「ふわふわのパンが好き」という方のお口にはもしかすると合わないかもしれませんが、国産小麦、天然酵母のおいしさを味わっていただきたいです。

また、シフォンケーキは、ノンオイルグルテンフリーの米粉シフォンケーキです。新鮮な卵と、米粉、豆乳、優しい甘みを感じるだけの甜菜糖で焼き上げています。

～食材のこだわり～

『小麦』は、ポストハーベストや遺伝子組替えの心配の無い安心・安全な北海道産小麦をメインに国産小麦粉のみを使用。

『油脂』は、よつばバター、国産米油、オリーブ油などを使用。

　　　　※トランス脂肪酸の多いマーガリンや，ショートニングは使用していません。　　　

『塩』は、沖縄の塩シママース、能登の天然塩を使用。

『砂糖』は、甜菜糖をメインにきび砂糖なども素材に合わせて使用。

【米粉シフォンケーキ】

ノンオイルで低カロリーのケーキです。

米粉は熊本産のミズホチカラを使用。

餌に拘っておられる前崎養鶏さんの新鮮な卵のちからだけでふわふわに焼き上げています。ベーキングパウダー乳製品は使用していません。是非手でちぎって召し上がってみてください。

赤ちゃんからお年寄りまで安心して召し上がっていただけるシフォンケーキです。