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浜坂漁港・諸寄漁港から買い付け
浜坂漁港・諸寄漁港から買い付け
浜坂は豊富な日本海の海産物が揚がる
山陰有数の漁港です
浜坂漁港や諸寄漁港で早朝行われる
競りに直接足を運び、
その時期ならではの
鮮度抜群の魚介を買い付けます
AJI
AJI
最高に脂が乗ったアジフライに最適な
『中アジ』サイズを選びます
AKAEBI
AKAEBI
まるで赤い宝石！
極上の甘みの浜坂産『赤えび』
AKAKAREI
AKAKAREI
文字通り赤みを帯びた『赤カレイ』は
兵庫県が水上げ量日本トップクラス
SABA
SABA
浜坂では定置網漁などでサバ上がります。
脂が乗ったサバはサンドイッチにピッタリ
SEKOGANI
SEKOGANI
セコガニは漁期が11月・12月の2ヶ月限定！
浜坂産 松葉がにのメスで、オスより体が
小さい分、身や旨みが凝縮しています
GARAEBI
GARAEBI
味噌が濃厚なガラエビは希少価値の高い浜坂地えび。ここでしか食べられないプレミアムなエビカツサンドをぜひ！
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世界に誇る但馬牛
世界に誇る但馬牛
新温泉町の老舗『肉のはまだ』さんからメンチを仕入れます。
但馬牛と豚の比率を7：3で合わせた合挽きメンチを使い、
ハマサカサンドが一つ一つ手作りでメンチカツに仕上げます。
香り深いデミグラスソースでどうぞ。
TAJIMAGYU MENCH
TAJIMAGYU MENCH
ここにしかないオリジナルのメンチカツ！
肉汁溢れる美味しさをどうぞ。
BREAD
パンは香住の人気ベーカリー『クラム』さん
から仕入れたフランスパンです。
香住鶴の酒粕で作ったあまざけを
練り込んだ、体に優しいパン。
硬すぎずしっとり柔らかく
ずっしりとした重さがあり
具材を挟むサンドイッチに最適です。
パンだけを食べても
その美味しさが分かります。
数に限りがあるためご予約が安心です。
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