İstiridye Mantar Sote

Malzeme Listesi

2 yemek kaşığı Egemden Natürel Sızma Zeytinyağı (Zevke göre Yoğun lezzet veya yumuşak lezzet tercih edilebilir)

450 gr istiridye mantarı

4 diş sarımsak

4 adet taze soğan

göz kararı tuz, biber

(4 Kişilik - 30 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Orta boy tencerede zeytinyağını kızdırın, doğranmış mantarları ve sarımsakları 2-3 dakika soteleyin. Ateşi kısın, çok az tuz ilave edin, kapağını kapatın 7-8 dakika suyunu salana kadar pişirin.

Adım 2

Eğer mantarların suyu fazlaysa tencerenin kapağını açın, suyunu çekmesi için 1-2 dakika orta ateşte biraz daha karıştırarak soteleyin.

Adım 3

Mantarlar tamamen piştiğinde doğranmış taze soğanların yarısını ilave edin, tuzunu biberini ayarlayın.

Adım 4

Sıcak servis yapın, kalan soğanları mantarların üzerine serpiştirin.

Çıtır Mantar

Süper lezzetli ve kolay, çıtır mantar tarifini hemen deneyin! Pişman olmazsınız...

Malzeme Listesi

300 gr istiridye mantarı

2 adet yumurta akı

1 çay kaşığı tuz

150 gr un

50 gr mısır unu

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 su bardağı sıvı yağ

2 Kişilik - 30 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Un, mısır unu ve kabartma tozunu karıştırın. Mantarların uç kısımları temizleyin, yıkayın. Küçük şeritler şeklinde doğrayın.

Adım 2

Mantarların çırptığınız yumurta akına batırın, süzdürün. Daha sonra unlu karışıma bulayın. Üzerleri iyice unla kaplansın.

Adım 3

Sıvı yağı derin tavada kızdırın, unladığınız mantarları çıtır olana kadar kızartın.

Adım 4

Kızarttığınız mantarları kağıt havlu üzerine alın, tuzlayın, sıcak servis yapın.

Arpacık Soğanlı Mantar Sote

Arpacık soğanlar ve 2 çeşit mantarla yapılan nefis mantar sote, kısık ateşte pişirilince koyu ve lezzetli sosuyla, pilav ya da patates püresi eşliğinde mükemmel bir akşam yemeğine dönüşüyor... Vejetaryenler için harika bir seçenek.

Malzeme Listesi

20 adet arpacık soğan

400 gr kültür mantarı

300 gr istiridye mantarı

3 diş sarımsak

300 gr doğranmış domates

1/2 çay kaşığı tarçın

2 adet defne yaprağı

3 yemek kaşığı zeytinyağı

3 yemek kaşığı elma sirkesi

göz kararı tuz, biber

(4 Kişilik - 2 saat)

Hazırlanışı

Adım 1

Arpacık soğanları soyun ve bütün olarak bırakın. Büyük bir tencerede zeytinyağı ısıtın, soğanların renkleri değişene kadar soteleyin.

Adım 2

Mantarları temizleyin ve irice doğrayın. Bir süre limonlu suda bekletin, süzün. Soğanları tencereden alın, mantarları ilave edin. Suyunu saldıktan sonra karıştırarak suyunu çektirene kadar kavurun.

Adım 3

Sarımsakları ilave edin, 1 dakika soteleyin, sirkeyi ekleyin. Tencereye soğanları, doğranmış, kabukları soyulmuş domatesleri, defne yaprağı ve tarçını ilave edip karıştırın. Bir miktar su ilave edin.

Adım 4

Tencerenin kapağı kapatın, yaklaşık 1 saat çok kısık ateşte karıştırmadan pişirin. Daha sonra tuzunu biberin ilave edin, hafifçe karıştırın. Soğanların dağılmamasına dikkat edin, 25-30 dakika daha kısık ateşte sosu koyulaşana kadar pişirin.

Adım 5

Defne yaprağını çıkarın, patates püresi veya pilavın üzerinde, sıcak servis yapın.

Püf Noktası

Limonlu veya sirkeli suda bekletilen mantarlar daha lezzetli olur ve renkleri kararmaz.

İstiridye Mantar Kavurma

Malzeme Listesi

350 gr istiridye mantarı

1 yemek kaşığı Egemden Natürel Sızma Zeytinyağı (Zevke göre Yoğun lezzet veya yumuşak lezzet tercih edilebilir)

2 diş doğranmış sarımsak

1/2 çay kaşığı şeker

1/4 çay kaşığı tuz

2 çay kaşığı soya sosu

2 yemek kaşığı maydanoz

(2 Kişilik - 15 dakika)

Hazırlanışı

Adım 1

Bir tencerede suyu kaynatın, mantarları ilave edin. 20 saniye sonra mantarları çıkarın süzdürün.

Adım 2

Yanmayan bir tavayı orta ateşte 1 dakika ısıtın, zeytinyağını ilave edin 1 dakika ısıtın. Sarımsağı ekleyin 30 saniye kavurun. Mantarları ekleyin, karıştırın, şekeri ilave edin. 1-2 dakika mantarlar hafif kızarana kadar çevirin.

Adım 3

Tuzu ve soya sosunu ekleyin, hemen karıştırın mantarlar soya sosunu çekene kadar kavurun.

Adım 4

Mantarları tabağa alın, üzerine maydanoz serpin. Sıcak servis yapın.