Birra in perfetto stile Belga, non pastorizzata e non filtrata, prodotta utilizzando acqua purissima. Il colore è un arancio dorato carico, mentre al naso, i sentori iniziali di lievito, crosta di pane e banana, lasciano lentamente posto a note di caramello. Al palato, il calore morbido e avvolgente, mutuato dal notevole grado alcolico, viene ottimamente bilanciato dall'amaro del luppolo e da una sensazione finale di frutta più acerba ed aspra.

Birra bionda a bassa fermentazione e senza glutine, viene prodotta a Barcellona e con tutto il gusto tipico delle birre spagnole, leggere e accattivanti. L'aroma di luppolo e malto ha delle leggerissime note speziate e un delicato retrogusto amarognolo, che rendono questa birra molto bilanciata e rinfrescante.

Leffe Rituel 9° è una birra ad alta fermentazione dalla bella veste ramata. I suoi potenti aromi le conferiscono tutto il suo carattere nobile e forte. Prodotta secondo regole antichissime, Leffe Rituel 9° si presenta nel suo nobile colore ramato. I suoi sapori eleganti e profondi di cereali, spezie amare e banane non cesseranno mai di sedurvi. Ha un gusto pronunciato, grazie alla sua composizione ricca di luppolo, caratterizzato dall'equilibrio tra aromi e spezie, tra l'amaro e il fruttato, che non mancherà di deliziare i palati più esigenti. 

La belga Kwak è una strong Ale ambrata, ad alta fermentazione. Deve il suo nome ad un oste che nella sua taverna nel XIX vendeva questa birra ai molti cocchieri di passaggio. Temendo un calo del fatturato quando Napoleone vietò loro di bere birra insieme ai passeggeri, Kwak, ideò uno speciale bicchiere che si poteva appendere alla carrozza. Dal profumo dolce di caramello, al palato presenta un leggero gusto di malto, un accento speziato dovuto ai lieviti e una dolcezza fruttata di prugna, albicocca, mela verde e banana. Il finale è secco e un pò alcolico.

Birra Lariano Ciube, dedicata ai fan di Star Wars prima ancora che alle teste di luppolo. Di fatto, abbiamo un esemplare di ispirazione americana, in cui i luppoli impegnati sono tutti a stelle e strisce: Columbus, Galaxy, Cascade e Citra. L'aroma spazia dal classico citrico all'audace tropicale, passando attraverso la frutta a pasta arancio della macchia mediterranea. Il corpo è medio/leggero con carbonazione media. Le note luppolate si confermano in bocca cosi come i malti tostati qui più intensi. Il finale è secco e ripulente con un retrogusto decisamente amaro potenziato dall'alcol.

Birra chiara, piuttosto limpida e con riflessi ambrati, schiuma moderata e persistente. Al naso si percepisce una piacevole freschezza con profumi di erba tagliata, agrumi, fiori di campo e frutta a polpa gialla. Il luppolo è protagonista anche al palato verso un ginale gradevole ed elegante 

Birra che alla vista si caratterizza per il colore biondo pallido e per la schiuma cremosa. All'olfatto la sua brassatura permette di sentire sia le note speziate di coriandolo ed arancia amara sia gli aromi dati dal Dry Hopping. 

Nel filone luppolato del catalogo del birrificio Lombardo, rappresenta un'esecuzione interessante, la Bassa Marea, che presenta un impianto da Indian Pale Laer elaborato con utilizzo di varietà di luppolo in toto oceaniche, e neozelandesi in particolare. Le sue qualità vanno a definire una pinta dal carnato chiaro e dal profumo agrumato e di frutti tropicali. Molto fresca con leggeri sentori terrosi.

Birra di colore rosso intenso, bassa fermentazione. Al naso è dolce con note di caramello e un forte aroma di malto. Sentori di noci e frutta rossa matura.

Birra chiara, leggera e beverina, è stata confinata per molto tempo nella cerchia ristretta dei monaci trappisti e prodotta in piccole quantità, destinata solamente a loro uso e consumo. Dal color ambrato tendente all'arancio e una consistente schiuma bianca, al palato se ne apprezzano i sapori di caramello, erbe, fiori, frutti, malto, luppolo e lievito. Più leggera di una pils tipica, ma con tutte le caratteristiche delle trappiste ad alta fermentazione.

La Rouge è la più antica delle birre Chimay, prodotta dai monaci cistercensi dell’Abbazia di Scourmont grazie alla ricetta messa a punto da padre Théodore dopo la Seconda Guerra Mondiale. All'aspetto si presenta di un color ambrato, sormontato da una densa e cremosa schiuma. All'olfatto e in bocca è soprendentemente speciale: fragranti aromi fruttati sui quali svetta l'albicocca, con note di malto e sapori secchi di caramello, sapientemente controbilanciati da un gradevole amaro finale.

La Chimay Triple è una trappista tripla e sicuramente una tra le più conosciute ed apprezzate in Belgio. Dal colore dorato e una schiuma fine, presenta dei soprendenti aromi di mele e uva passa. In bocca è piacevolmente bilanciata tra le note fruttate, floreali e speziate dei lieviti ed il piacevole amarognolo dei luppoli. Perfetta abbinata ai formaggi, si consiglia di gustare questa bella bionda relativamente giovane, ad una temperatura di 6-8 gradi.

Ayinger Lager Hell si contraddistingue per il piacevolissimo equilibrio tra malto e luppolo: l'amaro è ben armonizzato e la sua delicatezza emerge man mano che la si beve. Dal color biondo dorato, elargisce aromi di malto e miele. Il bouquet dei luppoli è quasi esclusivamente erbaceo con una leggera nota speziata. L'ingresso in bocca è dettato dalle note dolci del malto e del miele. Il luppolo svolge un ruolo di pulizia ed entra in scena delicatamente, portando con sé una delicata vena erbacea che poi va a definire anche il retrogusto 

Icona dello stile Weiss, Franziskaner è una birra di frumento dal colore biondo e dalla ricca schiuma bianca. I sentori al naso ed al palato sono caratterizzati da note di malto, lievito, grano e sfumature pepate ben in equilibrio con le tipiche note fruttate (banana matura ed agrume). Bevuta piacevole.