在餐飲開發的過程，"做吃的"絕對不是一個輕鬆的工作；從小看者土裡的菜苗，從發芽、生長、成熟、採收，跟者春、夏、秋、冬不同季節變化的蔬菜，到變成餐桌上熱騰騰的菜餚...哪一樣能快的呢? 答案是: 時間才能成就一切。