La Salumeria di Mare de I Granari è la prima della Sabina,
una esperienza gastronomica che rivoluziona il concetto di salumeria applicandolo ai prodotti del mare. 

Questo spazio esclusivo del ristorante propone un’accurata selezione di salumi di pesce, realizzati con tecniche di lavorazione artigianale come stagionatura, affumicatura e marinatura, esaltando la delicatezza e l’intensità dei sapori ittici.

Tra le specialità offerte si possono trovare salumi di pesce, tonno stagionato, salmone marinato e bottarghe pregiate, tutte preparazioni che combinano tradizione e creatività.  La Salumeria di Mare è pensata per chi desidera una esperienza culinaria fuori dal comune, in cui la qualità del pesce incontra la sapienza delle tecniche di conservazione tipiche della norcineria italiana.

Un viaggio sensoriale che valorizza le eccellenze del mare, proponendo un modo nuovo di gustare il pesce, in un equilibrio perfetto tra innovazione e rispetto per la materia prima.