Una pieza es un subconjunto de elementos de una obra de arquitectura, definida por distintos criterios de continuidad entre esos elementos, por su lógica constructiva o porque entre ellos cumplen alguna función específica dentro del todo.
Definir una pieza necesariamente supone una operación de selección o sustracción de distintas partes del todo, al mismo tiempo que se reconocen y distinguen los elementos que forman esas partes (muros, carpinterías, solados, escaleras, revestimientos, herrerías, etc).
Cuando el objetivo de un dibujo o maqueta es enfatizar los distintos elementos de una pieza y la manera en que estos se ponen en común, podemos decir que es un despiece.