Conheça o Chef

Gilberto, ou mais conhecido gibas, começou se ingressar aos trabalhos aos 7 anos de idade, onde vendia alface na rua para ajudar em casa sua família de 12 irmãos na cidade de Itatinga, com os passares dos anos, Gibas começou com uma Pastelaria, onde se tornou referencia na cidade na época por sua Qualidade e seu jeito descontraído de atender seus clientes, com os passarem dos anos ele teve diversas Lanchonetes e restaurantes na cidade onde tivera nascido e criado, e sendo assim conhecido como referencia no ramo.
Em 2017 ele se aventurou abrir uma segunda loja em Botucatu- SP, cidade da esposa dele Cristina Alves, trazendo na época salgados a partir de 1,00 REAL  o que com pouco tempo na cidade foi se tornando conhecido por seu baixo preço e salgados de qualidade.
Com o chegar da pandemia e muito abalado de abre e fecha do comércio, Gilberto tenta inovar e criar um novo produto onde trouxesse um capital maior e agregasse valor ao seu produto principal no qual era a coxinha de 1 real, passando a se tornar a BIG COXINHA, ou COXINHA GIGANTE cada um chama de um jeito, seu filho Kevin Patrick trazendo a empresa para dentro das mídias sociais com diferentes estratégias de marketing, realizou um vídeo com mais de 1 MILHÃO de visualizações postado pela SOLUTUDO onde viralizou a coxinha.
Sempre tentando inovar e trazer Qualidade com Preço Justo aos Clientes, foi se tornando conhecido em Botucatu agora pela BIG COXINHA, tradicionalmente de Frango Bacon e Queijo, e logo após trazendo outros sabores aos clientes vem consolidando sua marca que chega ser conhecida até cidades distantes que vem conhecer a Famosa Big Coxinha.

Com uma equipe completa por trás dos bastidores, Salgadeiros Profissionais, atendentes e colaboradores vai ajudando gerar empregos que no tempo de pandemia era 3 pessoas da família trabalhando se tornou uma equipe com aproximadamente 10 colaboradores para seu pedido chegar até sua casa.