La pasta delle pappardelle contiene : farina di semola grano duro, farina 00, uova fresche, olio di semi di girasole/oliva.
Possono anche essere a pasta verde, a base di spinaci
Il ragù di costina di maiale contiene: trito di Sedano, carote, cipolla, alloro, rosmarino, Vino Bianco/Rosso, pomodoro, polpa di costina di maiale disossata e macinata, olio EVO, sale