LE BOTTIN GOURMAND

$25

Món cua luộc vừa được vớt ra còn bốc hơi nghi ngút, lớp vỏ ánh lên sắc đỏ cam rực rỡ, như mời gọi ánh nhìn. Không cần cầu kỳ gia vị, cua luộc giữ trọn vẹn hương vị nguyên sơ từ biển cả – vị ngọt thanh, chắc nịch của từng thớ thịt trắng nõn ẩn bên trong lớp vỏ cứng. Khi tách vỏ, hơi nóng nhẹ nhàng phả ra, cùng mùi thơm thoang thoảng của cua tươi khiến thực khách không khỏi xuýt xoa. Chấm nhẹ vào chén muối tiêu chanh hoặc nước mắm ớt giã tay, vị mặn mà và chua cay hòa quyện làm nổi bật vị ngọt tự nhiên, để lại cảm giác thỏa mãn, tinh khiết mà khó món ăn nào sánh bằng.

$10

Đĩa salad cá hồi hiện ra như một bức tranh ẩm thực đầy màu sắc. Những lát cá hồi tươi màu cam hồng, mịn màng và óng ánh, được xếp khéo léo bên trên lớp rau xanh mướt gồm xà lách, cải xoăn, và rocket. Xen giữa là những lát bơ béo ngậy, cà chua bi mọng nước và vài lát hành tím thái mỏng, tạo nên sự hài hòa cả về hương vị lẫn thẩm mỹ. Nước sốt chanh leo hoặc mù tạt mật ong rưới nhẹ lên trên, mang đến vị chua nhẹ, thơm thanh và một chút ngọt tinh tế, tôn lên độ tươi mềm, béo ngậy của cá hồi. Mỗi miếng ăn là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt, béo, giòn và thanh mát – một món khai vị hoàn hảo cho mọi thực đơn sang trọng. 

$15

Miếng steak vừa chín tới được đặt ngay ngắn trên đĩa sứ trắng, nổi bật với lớp vỏ se lại màu nâu sẫm bóng bẩy, bên trong vẫn giữ nguyên màu hồng phớt quyến rũ của thịt. Khi cắt nhẹ bằng dao, nước thịt đỏ nhạt từ từ tràn ra, báo hiệu độ mọng nước và mềm mịn hoàn hảo. Hương thơm đặc trưng của thịt bò nướng lan tỏa, quyện với chút béo của bơ tỏi tan chảy, và mùi thơm dịu nhẹ từ cỏ xạ hương. Ăn kèm cùng khoai tây nghiền mịn màng, rau củ nướng giòn bên ngoài mềm bên trong, tất cả hòa quyện trong vị sốt tiêu đen hoặc rượu vang đậm đà, tạo nên một trải nghiệm ẩm thực đẳng cấp, tinh tế mà đầy mê hoặc.

$20

Steak được phục vụ trên chiếc thớt gỗ mộc mạc, vẫn còn âm ấm hơi than như mới rời khỏi vỉ nướng. Miếng thịt bò dày, nướng vừa chín tới, có lớp vỏ ngoài hơi xém cạnh giòn nhẹ, bên trong vẫn hồng mềm và ngọt nước. Mùi thơm nồng của thịt nướng hòa quyện cùng mùi bơ tan chảy, hương thảo và tiêu đen rang dậy lên một cách đầy hấp dẫn. Khi cắn vào, thịt mềm mịn như tan trong miệng, lớp mỡ xen kẽ mỏng nhẹ tan ra để lại hậu vị béo ngậy nhưng không ngán. Ăn kèm vài lát khoai tây chiên giòn, một chút salad dưa leo chua nhẹ và một ngụm rượu vang đỏ, tất cả như được sắp đặt hoàn hảo cho một bữa tối vừa giản dị vừa sang trọng. 

$15

Tô salad trái cây trông như một bức tranh mùa hè sống động với đủ sắc màu rực rỡ. Những miếng dưa hấu đỏ mọng, dứa vàng óng, kiwi xanh tươi và nho tím bóng bẩy được cắt vừa ăn, xen lẫn với lát táo giòn và vài múi cam mọng nước. Trên cùng, một ít bạc hà tươi được rắc nhẹ, mang lại hương thơm mát dịu đầy lôi cuốn. Khi thưởng thức, từng miếng trái cây mang đến vị ngọt tự nhiên, chua nhẹ đầy sảng khoái, tan chảy trong miệng và để lại dư vị mát lạnh dễ chịu. Một chút mật ong hoặc sữa chua rưới nhẹ bên trên giúp món ăn thêm phần béo ngậy mà vẫn giữ được sự thanh mát – lý tưởng cho những ngày hè oi ả hay như món tráng miệng nhẹ nhàng sau bữa ăn. 

$15

Những chiếc macaron nhỏ nhắn như những viên ngọc ngọt ngào, xếp ngay ngắn trong hộp giấy tinh tế. Lớp vỏ bánh mỏng, giòn nhẹ, mang màu sắc pastel dịu dàng: hồng phớt, xanh mint, vàng nhạt, tím oải hương… Từng chiếc bánh như thì thầm hương vị riêng – từ vị chanh tươi mát, socola đậm đà đến quả mâm xôi chua ngọt đầy cuốn hút. Khi cắn nhẹ, lớp vỏ tan ra, để lộ phần nhân mềm mịn, thơm béo, như tan chảy trên đầu lưỡi. Không chỉ là món tráng miệng, macaron là cả một trải nghiệm tinh tế – vừa ngọt ngào, vừa thanh lịch, gói ghém trong đó hương vị nước Pháp dịu dàng và quyến rũ. 

$15

Paris-Brest hiện ra với hình dạng vòng tròn độc đáo, lấy cảm hứng từ chiếc bánh xe đạp, vỏ bánh choux được nướng vàng ruộm, giòn nhẹ bên ngoài nhưng vẫn giữ được độ mềm ẩm bên trong. Lớp nhân praline bơ hạnh nhân mịn mượt, béo ngậy được bơm đầy vào giữa, tỏa ra hương thơm dịu dàng của các loại hạt rang và kem sữa. Bề mặt bánh được phủ nhẹ một lớp đường bột, điểm xuyết thêm vài lát hạnh nhân nướng giòn, tạo nên sự tương phản hài hòa cả về vị lẫn kết cấu. Khi cắn vào, vỏ bánh tan nhẹ trong miệng, nhân kem ngọt béo lan tỏa như một cái ôm dịu dàng, khiến thực khách như đang thưởng thức một bản giao hưởng ngọt ngào của ẩm thực Pháp truyền thống. 

$15

Canelé, chiếc bánh nhỏ nhắn mang đậm dấu ấn Pháp, có lớp vỏ ngoài giòn rụm, nâu vàng bóng bẩy, trong khi bên trong lại là một lớp bánh mềm mịn, hơi dai, ngọt ngào với hương vị vani và rượu rum nhẹ nhàng. Mỗi miếng bánh như một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh, béo nhẹ của trứng và sữa, cùng một chút mùi thơm nồng nàn đặc trưng của rượu rum và vani. Lớp vỏ nướng giòn bên ngoài khiến bạn cảm nhận được sự tương phản đầy thú vị với phần ruột bánh mềm mượt, làm mọi giác quan như được đánh thức. Thưởng thức một chiếc canelé kèm theo một tách trà hoặc cà phê, bạn sẽ cảm nhận được sự tinh tế, giản dị nhưng cũng đầy quyến rũ của ẩm thực Pháp.