CAPITULO 1 - Definiciones Generales
CAPITULO 2 - Régimen de Habilitaciones
CAPITULO 3 - Construcción e Ingeniería Sanitaria de Establecimientos Faenadores
CAPITULO 4 - Obras Sanitarias
CAPITULO 5 - Cámaras Frigoríficas
CAPITULO 6 - Dependencias Auxiliares
CAPITULO 7 - Laboratorios
CAPITULO 8 - Del Personal
CAPITULO 9 - De los Establecimientos
CAPITULO 10 - Inspección Ante-Mortem
CAPITULO 11 - Examen Post-Mortem
CAPITULO 12 - Triperia, Preparación de Menudencias y Mondongueria
CAPITULO 13 - Despostadero
CAPITULO 14 - Graserias
CAPITULO 15 - Salazones
CAPITULO 16 - Chacinados
CAPITULO 17 - Conservas
CAPITULO 18 - Aditivos
CAPITULO 19 - Otros Establecimientos Habilitados como Elaboradores de productos Comestibles como Depósitos de los mismos
CAPITULO 20 - Mataderos de Aves
CAPITULO 21 - Clasificación y Tecnología Sanitaria de las Aves
CAPITULO 22 - Huevos y Ovoproductos
CAPITULO 23 - Productos de la Pesca
CAPITULO 24 - Establecimientos Elaboradores de Subproductos Incomestibles o Depósito de los mismos
CAPITULO 25 - Sebos
CAPITULO 26 - Embalaje y Rotulado
CAPITULO 27 - Documentación Sanitaria
CAPITULO 28 - Transportes
CAPITULO 29 - Del Asesoramiento
CAPITULO 30 - Penalidades
CAPITULO 31 - Buenas Prácticas de Fabricación (BPF)
CAPITULO 32 - Bienestar Animal