メロンを美味しく熟成させるテクニック
メロンを美味しく熟成させるテクニック
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１．食べごろの見分け方
１．食べごろの見分け方
メロンは採りたてより、熟成させたほうが旨い！！
では、その見分け方は・・・
メロンのツルが茶色く乾いてきているか。
収穫したメロンのツルはイキイキしていて、緑色。
日に日にツルから水分が無くなり、補足枯れ上がっていきます。全体的に色がうす黄色く変化
表面からもメロン特有の香りを感じれる
おしり部分に弾力がある
２．追熟方法
２．追熟方法
美味しくメロンを追熟させるには。。。
風通しが良い場所
冷蔵庫等に入れずに直射日光のあたらない常温で保存
たまに玉の向きを変える
収穫してから５日前後が食べごろ（あくまでも目安）
- 食べごろの見分け方も参照に、自分の食べたいと思える食感を狙って食べましょう！！
追熟完了後、冷蔵庫で２-３時間冷やしてお召し上がりください。
追熟完了後、冷蔵庫で２-３時間冷やしてお召し上がりください。
完熟メロンの賞味期限は短いです。ぜひ美味しい時期を逃さないようにしてください！！
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