Почему засахаривается мед в банке нового сезона?

p>Засахаривание меда - это естественный процесс, который происходит с течением времени в большинстве сортов меда. Вот некоторые причины, по которым мед в новой банке может засахариваться:

Состав меда

Мед в основном состоит из двух типов сахаров: фруктозы и глюкозы. Фруктоза более растворима, чем глюкоза, что означает, что она медленнее кристаллизуется. Мед с высоким содержанием фруктозы, такой как акациевый, меньше подвержен засахариванию. С другой стороны, мед с высоким содержанием глюкозы, такой как люцерновый, засахаривается быстрее.

Температура

Температура - еще один фактор, влияющий на кристаллизацию меда...