Голубое вино из Кипра: уникальный вкус и запоминающийся цвет

История создания голубого вина

Голубое вино – это относительно новый напиток, созданный кипрской винодельческой компанией Blue Diamond Group в 2014 году. Вино сделано на основе винограда сортов Ксинистери и Мовавро (для белого и красного вина соответственно) с добавлением натурального красителя антоциан, который и придает вину необычный голубой оттенок.

Особенности производства

Виноградники Blue Diamond Group расположены на склонах горы Троодос в идеальных климатических условиях для выращивания винограда. После сбора урожая виноград подвергается тщательной сортировке и дестеблированию. Ферментация осуществляется при контролируемой температуре, а затем вино подвергается выдержке в стальных резервуарах или дубовых бочках.

Вкус и аромат голубого вина

Голубое вино отличается мягким и сбалансированным вкусом с нотками свежих фруктов, ягод и цветов...