Embedded Files
Тренінговий курс на тему "Основи кондитерської справи, виготовлення борошняних кондитерських виробів" в рамках реалізації цільової програми "Розвиток освіти дорослих у Полтавській міській територіальній громаді на 2021-2025 роки"
(квітень-травень 2025 рік)
img20250611_11131725_2037c853-4c6f-4368-adf3-453b14aafde3.pdfПрограма стажування КОНДИТЕР 5 розряду.docxТехнологічні картки.docxПрограма стажування КУХАР 5 розряду.docxТехнологічні картки на страви.docxКондитер .mp4Торт "Кастрюля с пельменями"
Торт "Кастрюля с пельменями"
Основа: бисквіт;
Крем: Пломбір;
Оздоблення: цукрова мастика;
Декор - пельмені з цукрової мастики.
Коровай "Україна"
Коровай "Україна"
Основа: дріжджове опарне тісто;
Оздоблення: айсинг (трафаренте нанесення), мереживо ;
Декор - квіти з мастики, колоски з прісного тіста.
Торт "Весняна квітна"
Торт "Весняна квітна"
Основа: бисквіт;
Крем: Шарлот, прослойка: клубнична;
Оздоблення: дзеркальна глазур ;
Декор - квітка шоколадна, кондитерські бусинки.
Торт "Зайка"
Торт "Зайка"
Основа: бисквіт;
Крем: Шарлот;
Оздоблення: білково-заварний крем;
Фігурка - мастика;
Декор - шоколад.
Торт "Іжачок на галявині"
Торт "Іжачок на галявині"
Основа: бисквіт
Крем: Шарлот шоколадний;
Оздоблення: шоколад;
Фігурка: мастика;
Мусові тістечка "Яблуко"
Покриття: дзеркальна глазур
Торт "Гарбуз"
Торт "Гарбуз"
Основа: шоколадний бисквіт
Крем: вершковий
Оздоблення: мастика
Торт-кубик
Торт-кубик
Основа: мус вершковий та шоколадний з бисквітною основою;
Декор: дзеркальна глазур, шоколад;
Торт-цифра
Торт-цифра
Основа: медове тісто;
Крем: вершково-творожний;
Декор: горішки, свіжі ягоди.
Дитячий кенді-бар
Дитячий кенді-бар
Торт: суфлейний покритий дзеркальна глазур, декор : шоколад і єнот з пряничного тіста;
суфлейні тістечка глазуровані;
тістечка з вершковим кремом і шоколадом;
капкейки з вершковим кремом.
Виготовлення весільного торта
Виготовлення весільного торта
Використання новітній технік декорування кондитерських виробів (велюр)
Випікання та оздоблення медових пряників до Дня козацтва
Випікання та оздоблення медових пряників до Дня козацтва
Торт " Мішок з золотом"
Торт " Мішок з золотом"
Основа: шоколадний бисквіт
Крем: масляний
Оздоблення: мастика
Декор: мастика, золоті монетки.
Підготовка учениці Степаненко Варвари
Підготовка учениці Степаненко Варвари
до конкурсу "Умілі та завзяті"
до конкурсу "Умілі та завзяті"
на базі навчального закладу ПУЕТ
на базі навчального закладу ПУЕТ
Виготовлення тортів на замовлення
Виготовлення тортів на замовлення
Основа: бисквіт
Крем: шарлот з горішками
Оздоблення: дзеркальна глазур.
Декор: мастика
Пансіонат "Морський"
Пансіонат "Морський"
Залізний порт, Херсонська область.
Залізний порт, Херсонська область.
В літній період працювала на харчоблоці, який працював по системі "шведська лінія"
Page updated
Google Sites
Report abuse