Кристалізація - утворення кристалів з даною структурою з кристалів іншої структури (поліморфні перетворення) або процес переходу з рідкого стану в твердий кристалічний. Завдяки кристалізації відбувається утворення мінералів і льоду, зубної емалі і кісток живих організмів. Одночасне зростання великої кількості дрібних кристалів (масова кристалізація) використовується в металургії і в інших галузях промисловості.

Кристал з цукру стане оригінальним подарунком, презентувати який можна в комплекті з чаєм або кавою своїм знайомим, або просто незвичайним частуванням.

Вам знадобляться інгредієнти:

• Баночки з широкою шийкою або склянки,
• Дерев'яні шпажки,
• Прищіпки,
• Харчові барвники,
• Ароматизатори,
• Багато багато цукру і багато багато терпіння!

Пропорції цукру і води - 10 склянок цукру на 4 склянки води. Налити в каструлю 4 склянки води і насипати 4 склянки цукру, поставити на вогонь (врахуйте, що розчин наш збільшиться в об'ємі, каструлю візьміть побільше), на середньому вогні довести до закипання і додати решту цукру, при цьому регулярно помішуючи. Коли цукор весь розчиниться, відставити каструлю від вогню на 15 хвилин.

Полички замочіть у воді, потім покладіть в цукор, щоб покласти початок утворенню кристалів, палички мокрі - цукор приклеїться. Після цього потрібно обов'язково дати паличкам з прилиплим цукром висохнути повністю, якщо палички будуть навіть злегка вологими - у вас нічого не вийде, коли ви їх помістите в гарячий цукровий розчин, весь цукор осиплеться і новим кристалам ні на чому буде рости.

Налити цукровий сироп в скляні баночки або склянки, додати харчові барвники. Повільно опустити палички в розчин і закріпити прищіпками. Зверніть увагу, щоб палички не торкалися ні дна банки, ні один одного, між ними повинно залишитися відстань, для обростання кристалами.

Поставити баночки в тепле або сонячне місце. Кристали будуть готові через тиждень.

Джерело: Фея Хоббі