HẤP DẪN VỚI CÁCH LÀM MÓN GÀ CHIÊN GIÒN CAY TẠI NHÀ

Nguyên liệu:

• 330g cánh gà

• 55g lạc rang bỏ vỏ

• 1 lon bia (có thể ướp lạnh)

• 62g bột mì

• 1 quả trứng gà lớn

• Tỏi, ớt khô, gừng tươi

• Tiêu xay, ngũ vị hương, các loại gia vị trong bếp, lá nguyệt quế (tùy ý)

Cách làm:

Bước 1: Cánh gà đem đi rửa sạch và chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 2: Gừng đem rửa sạch, cắt lát hoặc gã nhỏ, sau đó băm nhỏ tỏi rồi cho gừng, tỏi và tiêu, chút muối vào ướp chung với thịt gà.

Bước 3: Đổ bia vào gà và thêm một ít xì dầu. Tuỳ theo lượng gà mà đổ bia nhiều hay ít, cũng như xí dầu nhiều hay ít. Bạn có thể ước chừng lượng bia sao cho thịt gà đủ thấm.

Bước 4: Sau 20 phút, đổ phần nước ướp đi, sau đó cho bột mì và đập thêm trứng gà vào trong cánh gà vừa ướp. Trộn thật đều lên.

Bước 5: Làm nóng dầu và thả cành gà vào chiên sao cho ngập dầu và trở đều các mặt để cánh gà chín, vàng, giòn đều. Khi chiên vàng giòn xong, gắp gà ra để lên giấy thấm dầu cho thật ráo dầu.

Bước 6: Phi thơm gừng và tỏi, để sáng một bên. Còn thịt gà cho vào nồi và thêm ngũ vị hương, tiêu xay, lá nguyện quế, muối vào đảo đều. Bắc lên bếp lừa vừa.

Bước 7: Cho lạc rang và gừng, tỏi phi thơm vào gà rồi xóc cho thật đều và tắt bếp.