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Menu Franxerra




Ensalada de cogollos y ventresca de atun

Bacalao en tempura


Arroz de pato

Arroz a banda

Arroz negro


Tarta de queso



Precio por persona 25 €


Entrantes

Pan y all-i-oli casero 3,50€

Croquetas de boletus 2€/und

Tomate rosa con anchoas y cebolleta 12,00€

Ensalada de cogollos, tomate cherry y bonito del norte 14,00€

Dados de bacalao en tempura con salsa dulce de piquillos 12,00€

Gambones con muselina de carabineros 12,00€

Tartar de salmon 12€

Zamburiñas gratinadas 12,00€

Calamares salteados con salsa verde 12,00€

Pulpo en tempura 15,50 €

Solomillo de ternera blanca 17,50€

Franxeburguer (100% ternera y hecha aqui) con foie 11€





Paellas

Paella de pato, boletus y foie 14,50€

Arroz negro con gambas y sepia 13,00€

Arroz a banda 13,00€

Paella de pulpo y gambas 14,50€


Postre

Brownie con helado de vainilla y mousse de maracuya 6,00€


Manzana salteada con helado de vainilla 5,5€

Tarta de queso 5,50€


Vinos

Vino Tinto

Enrique Mendoza Santa Rosa - 35€

Monastrell, Cabernet sauvignon, Merlot y Syrah (17 meses en barrica)Denominación de Alicante, Alfaz del pí.

Enrique Mendoza - 18,90€

Monastrell, Cabernet sauvignon (12 meses en barrica)Denominación de Alicante.

Protos - 18,90€

Denominación de Ribera del duero (6 meses en barrica)

Ramón Bilbao - 18€

Rioja - crianza 2016 (14 meses en barrica)

Senderillo - 15€

Ribera del duero (cosecha 2019)

Vino Blanco y Rosado

Marisquero - 16,50€

Vino afrutado (moscatel con macabeo)Denominación de Alicante

Musgo - 14,50€

Vino seco (Verdejo)Denominación de origen Rueda

Vino Homenaje - 16,50€

Rosado de lágrima de 2018Denominación de origen Navarra
El precio del menú no incluye la bebida.


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