ตัวอย่างแบบฟอร์มควบคุมการผลิต

ตัวอย่างบันทึกควบคุมการผลิตอาหาร ตาม GMP กฎหมายฉบับใหม่
เพื่อเป็นแนวทางให้ผู้ประกอบการนำไปปรับใช้ให้เหมาะสมกับสถานที่ผลิตอาหารของตนเอง

1. บันทึกการตรวจรับวัตถุดิบ 

2. บันทึกการชั่งตวงส่วนผสม 

3. บันทึกการผสม

4. บันทึกการฆ่าเชื้อ/ให้ความร้อน

5. บันทึกการบรรจุและปริมาณการผลิต

6. บันทึกการควบคุมคุณภาพ

7. บันทึกการควบคุมสัตว์พาหะ

8. บันทึกการทำความสะอาด

9. แผนและบันทึกการซ่อมบำรุงอุปรกณ์การผลิต

10. การส่งตรวจวิเคราะห์และการตรวจสุขภาพพนักงาน

11. การกำจัดขยะ

12. การจัดการน้ำทิ้ง