Aquest projecte neix de molts dinars amb amics, llargues sobretaules en germanor i nits de caliu vora el foc. Som en Natxo i la Núria, no som cuiners, però sabem cuinar. I ho fem d'allò més bé. En Natxo és alacantí i fidel parroquià de la paella dels diumenges. Va deixar-ho tot enrere en vindre a Girona, menys el paeller i el butà. La Núria, polifacètica com a lema, proporciona l'equilibri necessari dins de la creació, innovació i proliferació dels arrossos.

Tot neix del tastar col·lectiu. Dels diumenges a la vora del foc. De la necessitat de fer allò que ens fes sentir a casa. I ara volem que el nostre arròs, sigui a les vostres llars. Fem arrossos allà on sigueu. Només hem de saber la direcció i quants en sou. Nosaltres ens encarreguem de la resta.