Filosofi Chef: 

Setiap hidangan harus menceritakan sebuah cerita, menghidupkan kembali kenangan, dan menghadirkan kebahagiaan. Dengan keyakinan bahwa makanan terbaik dibuat dari bahan berkualitas dan hati yang tulus. 

Restoran dalgona dan cookies adalah perwujudan visi Chef [Sashi, Della, Alifia]. Menu kami dirancang untuk merayakan keindahan makanan sederhana dengan sentuhan inovasi, dari tekstur lembut dalgona hingga cookies yang sempurna di setiap gigitan.

Kami percaya bahwa tempat makan adalah ruang untuk berbagi, menikmati, dan menciptakan kenangan.

Gaya Memasak yang ditawarkan di Restoran Dalgona dan Cookies

Di restoran Dalgona dan Cookies, pengunjung akan menemukan perpaduan sempurna antara kreativitas dan kesederhanaan. Gaya memasak kami terinspirasi oleh masakan modern yang mengedepankan bahan berkualitas, teknik canggih, dan sentuhan tradisional yang memberikan rasa nostalgia. Kami memadukan kehangatan dari rasa klasik dengan elemen kejutan, menghadirkan pengalaman bersantap yang mengesankan namun tetap bersahaja.

Chef kami mengambil inspirasi dari hidangan manis dan gurih dengan fokus pada detail rasa dan estetika. Mulai dari dalgona yang ringan dan lembut dengan keseimbangan rasa karamel sempurna, hingga cookies dengan tekstur chewy yang dirancang untuk menciptakan momen bahagia di setiap gigitan, setiap sajian kami dirancang untuk membawa pengunjung ke perjalanan kuliner yang menyenangkan.

Tim Dapur di Restoran Dalgona dan Cookies

1.Chef Eksekutif: [Sashi]

Sebagai pemimpin dapur, Chef [Sashi] bertanggung jawab atas visi kuliner restoran, merancang menu, dan memastikan setiap hidangan sesuai dengan standar kualitas tertinggi.

2. Sous Chef: [Alifia]

Sous chef kami adalah tangan kanan Chef Eksekutif, yang memastikan kelancaran operasional dapur setiap hari. Mereka juga memimpin tim dalam menyiapkan bahan, mengatur stasiun, dan menjaga efisiensi.

3. Prep Cook dan Kommis Chef: [Della]

Prep cook dan kommis chef kami bekerja di belakang layar, menyiapkan bahan, mengolah adonan, dan menjaga kebersihan dapur untuk memastikan setiap hidangan dapat disajikan tepat waktu.

Proses Memasak di Dapur Kami

1. Persiapan yang Teliti

Hari dimulai dengan menyiapkan bahan-bahan segar, mulai dari tepung, mentega, hingga bahan lokal berkualitas tinggi. 

2. Kerja Tim dan Koordinasi

Di dapur, semua anggota tim memiliki peran yang jelas.  Setiap proses diawasi oleh Chef Eksekutif untuk menjaga konsistensi rasa dan kualitas.

3. Pembuatan Dalgona dan Cookies

Dalgona: Dibuat dengan menggunakan suhu yang dikontrol secara presisi untuk menciptakan tekstur lembut dengan rasa karamel yang kaya.

Cookies: Adonan cookies dibuat segar setiap hari, menggunakan bahan premium. Setelah dipanggang dengan suhu tepat, cookies didinginkan secara alami untuk menjaga tekstur chewy yang sempurna.

4. Penyajian dan Presentasi

Hidangan kami tidak hanya tentang rasa, tetapi juga estetika. Tim kami memastikan setiap sajian tampil menarik dan mengundang. Cookies sering disajikan dengan dekorasi unik, sementara dalgona dihias dengan sentuhan kreatif.

5. Kebersihan dan Keseimbangan

Setelah layanan selesai, tim dapur berkomitmen pada kebersihan yang menyeluruh untuk menjaga lingkungan kerja yang sehat dan higienis.