生活風格專題

這篇文章來自《紐約時報》的生活風格專題「Lifestyle」，專題收錄了不同生活主題相關的專欄報導，例如生活小知識、看圖說故事、36小時旅遊攻略、科技新知等。（原文） 

美國陸軍研究咖啡因的神經科學家艾莉森博士（Allison Brager）表示，咖啡和茶的咖啡因含量差異很大，但抹茶的咖啡因含量通常高於普通綠茶，低於咖啡。這或許可以部分解釋為什麼這些飲品會讓你感覺不同。

據美國農業部稱，8盎司（Oz）綠茶含有約30毫克（mg）咖啡因；同樣量的沖泡咖啡則含有接近100毫克咖啡因，不過濃度更高的咖啡中的咖啡因可能含量更高。美國農業部沒有提供抹茶的標準營養成分錶，但根據2020年的一項科學研究，每克抹茶粉的咖啡因含量在19至44毫克之間。如果你用一茶匙抹茶粉沖泡一杯抹茶，那麼每份的咖啡因含量在38至88毫克之間。

科內利斯醫生（Dr. Cornelis）表示，抹茶或許能為某些人提供「恰恰好」的咖啡因——既能提神醒腦，又不會引起焦慮、緊張或睡眠障礙。

然而，艾莉森博士和其他專家表示，現今尚未發現任何證據支持抹茶中的咖啡因吸收更緩慢，從而帶來更持久的興奮感而不會出現驟降現象的說法。