צמחים

סלט ריג'לה / רגלת הגינות (ערבית – ריג'לה/פחפחינה)

בקיץ כאשר יש ברז מטפטף או השקייה, מופיע מלכת הירוקים הקיצית והיא הריג'לה. היא נושאת מספר שמות כמו פחפחינה, רגלת הגינות, ריג'לה ופרטולקה. היא טעימה, היא עסיסית והיא עשירה במוצילגים, ולכן צריך להסכים לקבל את הטעמים הקצת דביקים בדומה לבמיה.

מצרכים:

עלי ריג'לה מופרדים מהגבעול

עגבניות שרי חצויות

גרגרי חרדל מותסס

אבן יוגורט מגוררת

פרוסות בצל סגול

שמן זית

מיץ לימון או חומץ פרי

פלפל שחור

מלח? לא צריך מלח האבן יוגורט תשמש להמלחה

אופן ההכנה:

מערבבים הכל יחד עד שיצא טעים