魚油是什麼？專家解析4大魚油功效

魚油是什麼？

魚油是一種從富含油脂的魚類，例如鱈魚、鮪魚和鯖魚等深海魚中提取的油脂。這些油脂含有豐富的 Omega-3 脂肪酸，對健康有許多益處。

Omega-3 是一種多元不飽和脂肪酸，主要包含三種類型：EPA (二十碳五烯酸)、DHA (二十二碳六烯酸) 和 ALA (α-亞麻酸)。它們的具體作用如下：

• EPA (二十碳五烯酸)：有助於心血管健康，可以促進血液循環，降低心血管疾病的風險。

• DHA (二十二碳六烯酸)：對大腦發育和功能維持至關重要，特別是對眼睛和神經系統的健康有益。

• ALA (α-亞麻酸)：主要存在於植物性來源如亞麻籽油，人體可以將部分 ALA 轉換成 EPA 和 DHA，但轉換率有限。

因此，魚油是一種非常受推崇的補充劑，尤其是對於那些不常吃富含 Omega-3 的魚類的人來說，它有助於補充這些重要的脂肪酸。

4大魚油功效推薦

魚油是 Omega-3 脂肪酸的豐富來源，具有許多對人體健康非常有益的效果。由於人體無法自行合成 Omega-3，因此通常需要透過飲食或補充劑來攝取這些必需的脂肪酸。以下介紹四大魚油功效：

魚油功效1：有助孕婦保養

Omega-3 是許多重要器官的關鍵成分，對孕婦而言，補充魚油可以幫助胎兒的腦部和眼睛發展，同時有助於母體的整體健康。

魚油功效2：幫助眼睛健康

魚油中的 DHA 是維持視網膜健康的重要成分。研究顯示，補充 Omega-3 能夠幫助維持視力，特別是對於老年人來說，可以減緩黃斑部病變的進展。

魚油功效3：改善認知功能和心理健康

補充魚油有助於改善認知功能，包括記憶力和學習能力。對於兒童和老年人，魚油可以幫助保持思緒清晰，對於維持心理健康也有積極作用，有助於減少焦慮和抑鬱症狀。

魚油功效4：促進心血管健康

Omega-3 能夠降低三酸甘油酯水平、降低心臟病風險，並有助於血液循環，減少炎症和防止動脈粥樣硬化的形成。對於常吃高脂食物或生活壓力大的人來說，魚油是一種有效的保健選擇。

魚油型態有哪些？

魚油因其製造方式的不同，可以分為三種主要型態：TG（三酸甘油脂型魚油）、EE（酯化型魚油）、以及rTG（再脂化三酸甘油脂型魚油）。每種型態都有其特點和效率，選擇最佳的魚油型態取決於個人的健康需求和吸收率：

TG型態（三酸甘油脂型魚油）

這是天然食物中的脂肪酸常見形態。雖然其含有對人體有益的DHA和EPA，但也包含其他形式的脂肪酸，導致Omega-3濃度相對較低。因此，雖然更接近天然形態，補充效率卻較低。

EE型態（酯化型魚油）

透過化學過程將TG型態轉化為EE型態，進行濃縮使DHA和EPA的濃度提高。然而，EE型態魚油由於不是天然脂肪酸形態，儘管Omega-3濃度高，但人體的吸收率較差。

rTG型態（再脂化三酸甘油脂型魚油）

這種型態通過將EE型態轉化回TG型態，結合了濃縮的優點和更佳的吸收效率。它能夠有效地提供高濃度的Omega-3，同時保持較好的吸收率，是目前推薦的選擇，特別是對於那些尋求高效補充和優異吸收的人。

因此，若考量到補充效率與人體吸收率的綜合因素，rTG型態的魚油通常是最推薦的選擇。雖然其生產成本較高，但其高濃度的Omega-3與較好的吸收效率使其成為健康補充劑中的首選。

魚油跟魚肝油一樣嗎？魚肝油吃多會中毒？

魚油和魚肝油確實不一樣，它們來源不同，主要成分和健康效益也有顯著差異：

魚油

• 來源：一般來自於多脂性魚類的肌肉部分，如鯖魚、鮭魚和鱈魚等。

• 主要成分：富含Omega-3脂肪酸，主要是EPA和DHA。

• 健康效益：有助於心血管健康，促進腦部和視力發展，以及減少炎症。

魚肝油

• 來源：專門來自於魚類的肝臟，如鱈魚肝油。

• 主要成分：高含量的維生素A和維生素D。

• 健康效益：有助於維持骨骼健康、視力和免疫系統功能。維生素D有助於鈣質吸收，而維生素A則是重要的抗氧化劑，有助於視網膜健康和皮膚維持。

注意事項

• 魚肝油中維生素A和D的含量較高，這些維生素是脂溶性的，會在體內累積，過量攝取可能導致中毒現象，如頭痛、關節痛和肝功能障礙等。

• 魚油的攝取相對安全，因為它主要是提供Omega-3脂肪酸，這些脂肪酸的攝取過量風險較低，且對心腦血管有多方面的健康益處。

因此，魚油和魚肝油應根據不同的健康需求和目的選擇使用，並注意不要混淆這兩種補充劑，以避免因維生素過量攝取而帶來的健康風險。如果考慮使用這些補充劑，建議先與醫療專業人員諮詢。